天覧山 （てんらんざん）

天覧山 限定 純米吟醸無濾過生原酒
日和田山に登った際に買ったもう一本のお酒です。
生原酒なのでフルーティーさと酸味が心地よいですね☺️
残りは後日に変化を楽しみたいと、思います！

日和田山に登ったあと、定番の五十嵐酒造さんに伺い新酒を買ってきました。
天覧山 ＋8
＋8というだけあって辛口の純米酒ですね。
刺身と合わせてついつい飲みすぎてしまいます。

昨年末に予約していましたピンクいどぶろく、『DOVE』を受け取ってきました。
プラム系の甘酸っぱさがぶわっと広がる。中々の酸っぱさ。
グラスに注いだ後も、ポコポコとガスが湧いてくる元気なガスチリチリ感があり、どっしりこってりした米の重さがあるのに、意外に飲み進むやばいやつ。
5日以内に飲み干すよう注意書きがあるので、毎日味の変化を楽しんでみようと思います。

立春朝搾り
現住所から一番近い蔵元さん
旨みしっかりとフレッシュさ
ありがたさで星多め

五十嵐酒造さんと丸屋さんのコラボ酒なので、天覧山にて投稿。
香りは然程強くなく、ラベルにあるように、フワッと米の旨味が膨よかに広がる系。
この味と香りなので、食中酒に最適。何でも合いそうだが、その反面個性は薄め。

五十嵐酒造さんを見学させて頂き、お土産に購入しました。
内緒の裏事情があるこのお酒は…精米歩合９０%で、熟成期間は１２年、日本酒度-20のこってり甘いお酒。
熟成感たっぷりで、芳ばしい醤油のような香りからも、間違いなく燗上がりするだろうと思い熱燗にしてみたが、香りが引き立った以外は全く変わらず…まあ個人的には上燗からぬる燗くらいが好みかな（＾ω＾）
追記…燗冷ましでメイプルシロップ感が出てきた！これがベストの飲み方かな。

生酒だけどフレッシュさが・・・

天覧山 蔵祭酒 純米吟醸生原酒

今日は、埼玉県飯能市。
飯能に来たからには、天覧山でしょ。ってことで、

天覧山大吟醸をいただきます。

爽やかな吟醸香に酔いしれる。
うーん美味い！

近所の酒屋さんで購入。720mlで税込1512円。
開栓直後フルーティーな良い香り、しっかりした力強い味わい。辛めだと言われたが、思ったよりだいぶ甘かった。
3日ぐらいたつと、メロンの様な香りがとても強くなり濃い味、甘すぎず美味しい味わいに。
1週間後、メロンぽい香りは弱くなり、味もまろやかにあっさりしてきた。個人的には3日後ぐらいが、1番美味しかった。