天覧山 （てんらんざん）

天覧山　sweet memories

ガス感たっぷりの程よい甘味が口の中いっぱいに広がる幸せのひととき(*ﾟ▽ﾟ*)
さらに税込1100円というコスパのよさにただただビックリです(๑˃̵ᴗ˂̵)

天覧山　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
とっても大好きな五十嵐なので、
天覧山にも期待しちゃいます。

やはりこれも時間が経っているせいか、
フレッシュさはイマイチ。
五十嵐特有のガスはほとんど無く、
想像していた印象とは異なります。
恐らく開栓直後はガスがあったと思うんですがね。

立春朝搾り　天覧山　純米吟醸　生

本日のお酒。今朝の搾りたてのお酒だけあって、ぴちぴちです。

同じ搾りたてで、私の大好きな「酒々井の夜明け」程の華やかさや程よい甘味はありませんが、このお酒をひと言で表すなら、清廉潔白　でしょうか。
混じりっけなしの純粋なお酒。

美味しくいただきました。

生もと仕込み
直場所にて。無濾原と飲み比べ。
なんともクセがなく、甘くもなく辛くもなく、、
いままで飲んだこと無いような不思議な味わい。

無濾過生原酒　直汲み
マスカット系あま酸の中にとろっしたキャラメル風あまみもあり、ガス感あり。
近所を通りかかったので、直売所にて。

程よい甘味、苦味しっかりでキレがよい。

うまい！

飯能のお酒です

天覧山 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み
五十嵐と同じ蔵元さん。
当たり前、天覧山は五十嵐酒造だしね(笑)
本醸造のブラックが欲しかったけど売り切れ。
見た目が良くて吟ぎんがのパープルが残っていたので連れて帰ってきました。
怪しげな「蔵元直詰厳封之証」。
べりっと剥がして開栓だー。

開栓香はほんのりアプリコット。
含みは直汲みの爽やかなチリチリが心地よく甘み、辛み、酸味が同線で流れていく。
ドレミファソラシドー♪みたいに後からどんどん上がって行くね！
始めはほのかに甘く辛味がスッと来た後、ポワーッと酸が抜けて行く感じ。
アルコール度数も高いのでビリビリもまたいいねー。
多分日が経つと大人しくなるかと思われるタイプかな！
アテはやっぱ土用の丑の日だから、串刺し3年焼き一生のうなぎを！
ふんぱつして日本のを買いました！
炭火で焼いた香ばしさが日本酒に合わない訳がないっす！
幸せですねー！
美味しかった！

使用米 吟ぎんが
精米歩合 55%
アルコール度数 17度
720ml 1650円

最強の友が暫し離れ、「転校しないで五弦琵琶！」で、ちっと張り合いが無いけど、オイラ男の子！
来年の彦星織姫を楽しみにしてるよ！
あっそう、検査異常無し！
バリバリ伝説、イニシャルＤ！
わかるかなぁ　わかんねーだろうなぁ　「松鶴家千とせ」師匠！

天覧山 純米大辛口ぷらすはち(五十嵐酒造：埼玉)
山田錦、吟ぎんが
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

お初な天覧山。
大辛口、どんな感じでくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり。
ほのかな甘味としっかり旨味。
酸味が加わってすっきり感。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味。
苦旨がすーっと棚引いてさらりとキレる。

で、結局どうなのよ？
すっきり旨辛。
旨味と酸味がいいバランス。
辛さの中にしっかりと旨さが感じられる。キレもよく後口さっぱり。
蔵のネットショップにあった「ただ辛いだけじゃない」、たしかにその通り。
うめぇ…

頒布会商品。