鏡山 （かがみやま）

鏡山 純米 おりがらみ 生酒 R2BY

美味い、美味いすぎる。埼玉銘菓じゅ...
と違うフレーズが出てしまう程、これは絶品です。

メロンのような華やかな香り、軽快な旨味と果実感。
余韻も素晴らしく、スイスイと杯が進んでしまいます。
熟成メロンというんでしょうか、僕の舌ではこの旨味の表現が形容し難いです笑
鏡山ならではの、この香りと旨味がたまらなく好みです。

㊙︎純米熟成生酛原酒 限定
初めてのお店で久々に入手した、埼玉県は川越の小さな蔵、小江戸鏡山さんのお酒です。入手してから知ったのですが一部からはエヴァラベルと呼ばれているそう。熟成の文字とおりずっしりとした重みと丸みが感じられますが、久々に口にするかなりマニアックな作り込みです。直前の大信州手の内ですら少し軽く感じるレベル。ちなみに裏ラベルにある五十嵐さんは同じく埼玉は飯能の蔵です。精米歩合60% 720mlで¥1500（税別）

鏡山　純米　熟成生酛原酒　エヴァラベル

埼玉県のお米「さけ武蔵」を生酛仕込みによる
純米原酒生酒のまま熟成させ、一度だけ
火入れをしたそうです。

含むとどっしりバター感。喉を通らないような
密度の濃い重量級の飲みごたえ。
ですが味わいは熟成生酛らしく角のない酸味と
滑らかな旨み、からのビター感でこのボリューム
ながら飲めてしまう不思議なお酒です。

スイスイと水のようにはいけませんが
味わいを鮮明にする酸とまろやかなビター感が
杯を進めます。

このラベルの配色、いいですね～😊

純米ではなかったです。ドライでした

鏡山　川越喜多院 春日局
埼玉県は川越市のお酒🍶

定期的に訪れて呑みたくなるお酒✨

お福さん、お久しぶり😊

小江戸川越が誇る逸品
ご馳走さまでした！

今宵の地酒は、埼玉の「鏡山 / 純米生酛」です。
乳酸系の酸味がバチバチ感じられて、山卸し作業が丁寧だったことを裏付けていますね。
歴史の浅い酒蔵とは思えない酒造りの本気度を感じます。

#夏この酒
梅雨明けで朝から暑い🥵💦

鏡山 純米大吟醸生酒
〜灼熱のパイナップル〜

蔵元さんより
障がい者アートを通じて就労待遇改善に取り組む「川越リアートプロジェクト」さんと障がい者アート作家の古川舜一さんとのコラボでございます
古川舜一さんのデザインのパイナップル絵画を拝見したときに夏季限定酒の純米大吟醸生酒のパイナップルを想わせるフレーバーと、古川さんのパイナップルの絵画がシンクロし、色彩豊かな作品を日本酒ラベルにしたいと思い、今回はじめての試みに挑戦しました
暑くなる季節でも杯がすすむすっきりとした味わいとなっております。

冷たい
瓶鼻うっすらパイン🍍
酒色は透明
グラスに注ぐとプンプンパイン🍍🍍🍍
あたりあっさり
パインパイン🍍🍍で辛辛🌶
でもね
ガッツリパイン🍍ではなくてぽやっとパイン🍍

ゴールデンキウイ🥝入れ
パイナップル🍍感アップ⤴️⤴️⬆️💪
ラストの苦味もはなーびの美山錦に近い味わいに
めちゃくちゃうんまいわ〜🤤
ブラインドだとわからないかもしれないねー🤭

使用米 さけ武蔵
精米歩合 50%
アルコール度数 14度
720ml 1980円

ギリギリ500文字🤭

知り合いの酒蔵です。おすすめします(^^)

石喜 河越酒店🔔🍶

石喜 河越酒店🔔🍶