鏡山 （かがみやま）

小江戸蔵里🍶明治蔵🍶

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小江戸蔵里🍶明治蔵🍶さけ武蔵飲み比べ🍶

小江戸蔵里🍶明治蔵🍶さけ武蔵飲み比べ🍶

Sakenomyからの移行
淡麗辛口、すっきりとした王道な味わい。どんな料理にも合わせやすい。

今宵の地酒は、埼玉の「鏡山 / 純米無濾過生原酒」です。
始めて呑んだ時にまたいつか呑みたいと思えたお酒でした。
酒米が雄町ということも相まって水飴を垂らしたような柔らかな甘味です。
甘いだけでなく酸辛の脇役が味を引き締めているので、スパイシーな味わいに仕上がっています。
熟成されたような柔らかな仕上がりになっていて美味しいです。

鏡山 純米大吟醸 灼熱のパイナップル
もう完全に夏ですね
地元埼玉のお酒を
ラベルはリアートっていうそうです
ちょーーーーっと僕の口には合わないですね…
確かに甘いんですけど酸味が強い印象
パイナップルの風味を強調する為に
酸味を強くしてるのかな？

（★4.1）鏡山　純米　新酒搾りたて　

コメの甘旨全開で、甘酒にカテゴリーされる寸前くらい。
甘酒度が高いのはあまり好きではないのだが、これは許容範囲、美味しい。

地酒屋こだまにて購入、税込1,650円。

ワイン酵母での仕込み日本酒。
日本酒としての評価は微妙。
ワインとしての日本酒ならかなりのアイスワイン。
甘口ですがキレがあるので酒好きにも良い酒です。
日本酒としての評価だと星三つですが
ワインとしての日本酒なら星4.5です。
評価が難しかったですが
白ワインが好きな私は本当は4.5です。
一応、日本酒としての評価をさせてもらいました。

本年13本目です。
先月に行った明石魚棚商店街内の酒屋で購入しました。
フルーティーな香りと旨甘の呑み口を堪能できました。
これからの季節に最適な1本です。

【あて】生のホタルイカ
【一曲】Michael Jackson/Man In The Mirror