珠韻 （しゅいん）

過小評価された良い酒です

備忘録として

珠韻　生酒　(純米大吟醸クラス)

スペックは非公開だけど、純米大吟醸クラスで精米歩合は30%台のようです。
以前にも飲んで美味かったのでリピ。
口に含むと甘口だけど、ダラダラ甘いわけでない。けどガツンとくる飲みごたえ。前回は軽い設定だったけど、今年は結構重たく感じた。
前年より少し酒質変化したのかな？

甘口で好きです。

珠韻 生酒

フレッシュで青みのある香り、ちょっとケミカル？
口に含むとキレイでち密な甘さ、酸味は少なくしっかりした旨味と適度な苦み。アルコール感も少しある。
高精白のちょっといいいお酒にあるような密度が高い凝縮された味わい。

2日目、瓶からは良い香りがするがグラスに移すとパッとしない。口に含むとやはり青っぽさが気になる・・・
お燗も一応してみましたがやはりパッとせず。
とにかく香りが残念でした。惜しい。
　

変なクセがなくどなたでも楽しめる味わい深い日本酒です。
日本酒は常温で飲むとごまかしがきかず粗が見えやすいものですが、これは常温でも雑味がなく香りも豊かで大したものだと感心しました。
パッケージも高級感があるので贈答用としてもお勧めです。

秀鳳 珠韻 しゅいん 生酒　3.9
なめらかな甘旨たっぷりなお酒。あとから苦渋がきます。

みずみずしいメロン香り。味も酸味と甘みがバランス取れていて上品。度数高いので飲みすぎ注意。

コスパよし！

「白雪姫」
山形・秀鳳酒造場・珠韻(しゅいん)・スペック非公開・生詰・17度
▼心に共鳴する真珠の美しさ、珠玉の余韻、みたいな意味なのかその名も珠韻 ▼タンク買い限定によるウルトラハイコスパのお値打ち品とのことだが、スペックは完全非公開。しかしてその実態は？穀潰しレベルの純米大吟醸という噂もあるが果たして
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▽いやはや、なんとノーブルな味わいか。清く・正しく・美しく。王道を行く白雪系の透明感。色合いで言うならばとにかく白で、新雪の純白
▽口に含んだ感じ、敢えて言うなら氷砂糖のニュアンスと言うべきか。果実風味とか含めて癖のあるものが皆無。右も左も上下もない王道ど真ん中。17度あるのに低アルかのような穏やかさ、健やかさ
▽穏やか-柔らか-爽やか-ノーブルで何と言うか不思議な上流階級感の心地良さ。なのに匿名希望的な驚愕コスパで、下手すりゃ過去の監査基準に影響するくらいのインパクトあってちょっと焦る(笑)

謎スペック 幾人も激賞していた 自分も全く持って同意
スペック非公開だが確かに精米歩合30%台の綺麗な味わい
秋田酒こまちの様な雪女神を彷彿させる透明なコクとろ甘旨水
東洋美人 -W- が好きな甘旨党はドンピシャ嵌まれ
全国５店舗のみ特約店限定ブランド
一升瓶しか残っておらず この味わいで3,190円とは度肝抜かれた
最初っから一升瓶で間違いない無し
来年は生酒で行くぞ