珠韻 （しゅいん）

イベント盛りだくさんの一日。一日の締めはもちろん日本酒で◎
秀鳳酒造の珠韻。スペック非公開ながら3割未満の高精米とか。製造年月を良く見ると、、、(*´-`)
一年経っても微々発泡。高精米らしい雑味のない味わいにじんわり広がる余韻の旨味&アル感(’-’*)♪
春の夜長に寄り添う一本☆

珠韻

スペック非公表ながら、かなりの精米歩合との噂なこちら。

とーっても綺麗なお酒です。微かにシュワ感あり。これは美味い。

珠韻　火入れ。
淡麗甘口の綺麗なお酒かなと思いきや、しっかり甘旨味と少しの酸味を感じます。
後口はしっかり切れの良い辛口と僅かな苦味で締まる。
一週間経つと旨味も後口もまろやかになり、いい感じになりました。
次回は生酒の方を飲んでみたいです。
茨城県　結城市　池田酒店さんにて購入。

秀鳳 珠韻
米、麹米:山形県産 アルコール17度

香りは熟れた林檎！
味わいは甘味強め！酸味少しに苦味でキレる！
スペック非公開ですが間違い無く純大吟でしょ！金目鯛煮付けと共に！
見つけたら即買い確定です。
旨いです！

秀鳳 珠韻

ネーミングがステキ！
スペックが非公開なのも粋ですね。情報によると規格は30％台まで精白した純米大吟醸クラスだとか。
というわけで一口。

こ、これは旨い！
フルーティーながら酸味もあり、最後は見事にキレてきます。いやはや、この年末休暇、山形県まで遊びに行きたくなりましたわ。

非常に飲みやすく甘美味い

飲んだ後の余韻は短めな感じ

凄くフルーティで香りが良い。スペック未公開のため、精米度合は分からないが、大吟醸は間違いないような•••
甘すぎず、わずかな苦味、でもスッと消える様な感じです。

限定ブランド？スペック非公開？
香り高く、旨味もありつつくどくない美味しいお酒。

噂では、80%以上削ったと言われる純米大吟醸酒。にもかかわらず1566円。これは限られた酒屋にしか卸されないとのことで、店主にめちゃくちゃおすすめされたんだけど、いやーうまかった。水かと間違うほどの滑らかさで、雑味は一切なかった。そしてほのかに感じる甘み。大大満足でした。

帰省シリーズ⑨ラスト
前から飲んで見たかった珠韻