會津龍が沢 （あいづりゅうがさわ）

昨日はギャング襲来につき…
會津龍が沢 令和三年 豊醸祈願祭  純米吟醸 超辛口 無濾過生原酒 2020
パパさんもやっつけてたヤツ。
オイラもばば酒にと買いました！
超辛口とラベルも勢いがあっていいですねー♪
開けたては香りは殆どしない。

燗ちゃんから
おーっ、辛ーい。
①の眼がキラ✨っとした！
①「うわー、ぱっ！」
なんのこっちゃ？
ようは、味わいがブワーって来てスパっと消す酒だそう。
鶏の頭をスパッと落とすような感じ…って？
余韻なんて無いとも…言ってる！
確かにキレキレのヤツだわなぁ。

冷たいの
トロッとしたあたりからのちょっとの辛味。
甘さと苦味も合わさって感じる。
最後は辛ーい。
結構辛い！

らぶ❤️
サラッと甘ーい❤️
ちょびっとの苦味が心地いいね。

5日経った
円やか熟女。
とんがった荒さが取れていい甘味か出て来たねー。
①②も満足。
チビちゃんは鼻が詰まっていてテイスト不可。

使用米 会津産夢の香
精米歩合 55%
日本酒度 ＋20
酵母 夢酵母・うつくしま煌酵母
アルコール度数 16度
一升2860円

豊醸祈念祭とは…

日本には縄文時代より目に見えない力に対する自然への崇拝と感謝を込めた祈りの文化があります。

日本酒では口噛み酒から目に見えない力に対する感謝の気持ちを込めてお酒をお供えしてきました。
この目に見えない力を日本人は神様と呼んでいます。

この祈りの文化を通して数千年国民の安寧と五穀豊穣を祈る象徴として天皇家が存在しています。
天皇家ではお正月早朝より四方の神様に新たな年を迎え、国家国民の安寧と五穀豊穣を祝う四方拝から様々な祭典を行っております。
その代表的なお祭りが11月23日に行われる新嘗祭（にいなめさい）です。

私たちは平成の御代から日本酒の新嘗祭として豊醸感謝祭を行い、日本酒のさらなる発展を祈念し執り行っております。

また毎年2月17日の日には、全国の神社で祈年祭と言うお祭りが執り行われ、その年の五穀豊穣を祈念しております。

今年度も今日をもって終わり。
退職なされる方、異動される方もいらっしゃるかと。
お別れしても羽ばたいてくださいね‼️

前から気になっていました。
買えずにいたが、ここで出会えました。
大好きな、芳醇旨口で美味しいです。
かなり好きな味。

今年、初めて頒布会に参加しました。
会津のお酒を楽しみたいと思います。
うすにごり最高でした。

う〜ん
辛口って謳うお酒はなんで味わいが薄いんだろう。
もうちょい米の旨味がないと物足りない。
これ、昔の淡麗辛口好きなお父様世代ならありじゃないでしょうか。ワタシにはもっと米の旨味がモアモア必要です。

濁りだけど、しっかり系！

冷やして一杯。
なんか、先日飲んだ火入れのが旨かっただけに拍子抜け。
米の旨味が少なく感じます。
燗したらかわるかな〜？
なんでナマのがコメ感少ないんだろう？
なぞズラ？なぞズラ？
期待値高いだけに…
あともう一本辛口が控えてるだけにちと残念な初日。

飲み進めるととぎ汁みたいだった味からほのかな苦みが出てきました。
温度上げたほうが良いのかもですね。

二日目、冷えててもだいぶ味が出てきた。

燗したら~大正義だった。
米感マシマシ！これ燗で美味い奴。
ただ、コスパは前に飲んだやつのが高し。

期待してなかったけど、美味しかった。
すっきりしてるし、甘味もあってすごい飲みやすい。
食事に合わせるというより、食後にちびちび飲むのにいいかも。

冷やして一杯
火入れの酒とは思えんフレッシュさ
これうまいやつ。
飲み比べ案件。
大手でこれはありでしょ。
元々ラベル買いだったんすが、次はナマにごりあたり行くとしよう。
四合瓶で1350円、コ・ス・パも良いんです。
コ・ス・パ良いから★5で良しとしよう。

コメの旨味がじゅわ～っときます。
まさに旨口。
変態では無い。

燗したらめっさ米感モアモアっす。
これはバズる可能性あるかもだね。

會津龍が沢　純米大吟醸　一回火入れ

深夜にこっそり？シリーズ

皆さんこんばんは。深夜からすぅですよ。

今日のお酒はこちら、會津龍が沢の赤いやつです。
姉が年末に送ってくれたやつですね。今更開封します（笑）
なんか、最近ぐいぐいきてる銘柄らしいです。作ってる榮川酒造は福島県では大七に並ぶ大手中の大手な酒造会社ですね。
会津の水、会津の米、会津の蔵人等、会津にこだわったお酒なんだとか。ちなみにスペックは契約栽培美山錦45%精米のアルコール15度です。日本酒度1.5、酸度1.3、アミノ酸度1.25ってな感じです。まぁ、数字見たところでわからないんですけどね（笑）

ではでは。おっと、うっすら黄色だぜ！久々（笑）
香りは米✖︎乳酸な感じ。うっすらリンゴ。アルコール臭とセメ臭は無いです。お、これは期待大！

味わいはめっちゃ米感。45%精米なのにめっちゃ低精米っぽい濃ゆい味わい（笑）てでも雑味が多いって感じでもなく、飲んだ後から上ってくる香りが凄い甘酒チックなんですよね。味わいも分かりやすく言うと甘さ控えめな綺麗な甘酒って感じ。これは燗したら絶対美味いやつです。

お！！これやっぱり燗したらめっちゃ美味い！菊姫の先一杯に似たニュアンスの味わい！コクと深みが良くて、こちらの方がアルコールのツンとした感じが少なくて米の旨味に集中できます。そんで炊き立て玄米な香り！（笑）

本日のアテ
花陽浴な漬物
超熟昆布締めなガンゾウヒラメ
竹の子とこんにゃくのオランダ煮

いやーこれは間違い無いでしょう（笑）
上燗が一番幸せになりましたね！止まらんす！

擬人化コーナー、これ、やります？（笑）
まぁ、若い子ではないですよね（笑）
うーむ。
吉永小百合さん。
熟成した旨味（笑）
これ系は分からん（笑）

#このグラスやっぱり有能
#オランダ煮って名前のくせに和食（笑）
#唐辛子マシマシ
#激辛仲間募集中

香り高く、フルーティーな味わい。
どっしりした感じではあるが、後味は爽やか。