會津龍が沢 （あいづりゅうがさわ）

會津龍が沢　純米大吟醸　一回火入れ

深夜にこっそり？シリーズ

皆さんこんばんは。深夜からすぅですよ。

今日のお酒はこちら、會津龍が沢の赤いやつです。
姉が年末に送ってくれたやつですね。今更開封します（笑）
なんか、最近ぐいぐいきてる銘柄らしいです。作ってる榮川酒造は福島県では大七に並ぶ大手中の大手な酒造会社ですね。
会津の水、会津の米、会津の蔵人等、会津にこだわったお酒なんだとか。ちなみにスペックは契約栽培美山錦45%精米のアルコール15度です。日本酒度1.5、酸度1.3、アミノ酸度1.25ってな感じです。まぁ、数字見たところでわからないんですけどね（笑）

ではでは。おっと、うっすら黄色だぜ！久々（笑）
香りは米✖︎乳酸な感じ。うっすらリンゴ。アルコール臭とセメ臭は無いです。お、これは期待大！

味わいはめっちゃ米感。45%精米なのにめっちゃ低精米っぽい濃ゆい味わい（笑）てでも雑味が多いって感じでもなく、飲んだ後から上ってくる香りが凄い甘酒チックなんですよね。味わいも分かりやすく言うと甘さ控えめな綺麗な甘酒って感じ。これは燗したら絶対美味いやつです。

お！！これやっぱり燗したらめっちゃ美味い！菊姫の先一杯に似たニュアンスの味わい！コクと深みが良くて、こちらの方がアルコールのツンとした感じが少なくて米の旨味に集中できます。そんで炊き立て玄米な香り！（笑）

本日のアテ
花陽浴な漬物
超熟昆布締めなガンゾウヒラメ
竹の子とこんにゃくのオランダ煮

いやーこれは間違い無いでしょう（笑）
上燗が一番幸せになりましたね！止まらんす！

擬人化コーナー、これ、やります？（笑）
まぁ、若い子ではないですよね（笑）
うーむ。
吉永小百合さん。
熟成した旨味（笑）
これ系は分からん（笑）

#このグラスやっぱり有能
#オランダ煮って名前のくせに和食（笑）
#唐辛子マシマシ
#激辛仲間募集中

香り高く、フルーティーな味わい。
どっしりした感じではあるが、後味は爽やか。

めちゃめちゃ久しぶりの投稿。
なんだかあまりお酒自体飲む気分じゃなく
買ってから10ヶ月も寝かせてしまいました。

美山錦の独特な風味。
流行りの甘酸だけど個性的な香があります。皆様是非！

會津龍が沢 純米吟醸 超辛口 うすにごり生原酒 夢の香 宗太のハンプ会

會津龍が沢 純米吟醸 超辛口 うすにごり
生原酒 会津産夢の香100%
精米歩合55% アルコール度数16度
使用酵母 F7-01

地元のお酒屋さんの頒布会。
夏は滞り気味でしたが、
冬はタイムリーにアップしていきます^_^

日本名水百選に選ばれている湧水の龍が沢。
その湧水で酒を作るため、
榮川酒造がその麓に工場を移転し、
立ち上げたブランドが會津龍が沢です。

会津の冷酒で私は聞いたことのない超辛口。
そもそも辛口!というのを買ったことが無い。
どんな味わいか楽しみに開封！

一升瓶をしっかり混ぜて一杯目。
うすにごり？いやいやしっかりめの濁りです。
フワッと青リンゴの香り。
ん〜、これっていつものお味？

一口味わってみると、
超辛口。わかりました。
香りの甘さとは裏腹なキレ。
酸味、そして甘くない旨味。じんわりと感じます。
そして、喉の奥にジワっと拡がり
スパッと切れていく気持ち良さ。

この最近、甘口ばかりだったのですが、
日本酒ってこういう楽しみ方があるんだな、と
酒蔵さんの思いを感じました。

だって、辛口のハイボールをお食事に
合わせるでしょ？
っていう日本酒としての答えでしょうか。
奥深いなぁ〜と感動しました‼️

會津龍が沢 純米大吟醸 生原酒
初めていただきます。ブドウみたいな豊かなフルーティの甘味、でも全然しつこくなくて、そこからスッと切れて少し後味にじんわりと苦味。生原酒らしく濃さがあるけど綺麗な味わいで、美味しかったです。温度が上がると甘さが強くなるので、冷やして飲む方がバランスが取れている気がしました。

豊穣感謝祭　會津龍が沢　純米大吟醸　無濾過うすにごり生原酒。
地元福島では昔から有名な榮川酒造が醸す、「會津龍ケ沢」ブランドのお酒になります。この銘柄は初呑みになります( ´∀｀)✨
まず吟醸項がとてもフルーティー(*^^*)⤴️口あたりは適度に軽く、含むと酸味が立ちます。甘さは控えめな辛口のテイストで、キレは及第点…といったところでしょうか。
原料には福島県産の「夢の香」を使用とのことで、米の特徴を活かした味付けです、私はこの米で醸すお酒は、後味がちょっぴり残るので少し苦手気味ですが、燗にするといい感じに酸が立つので、この時期おすすめです( ´∀｀)

會津龍が沢　R2豊穣感謝祭　純米大吟醸　うすにごり無濾過生原酒
無濾過生原酒らしいフレッシュ感が凄く感じる。
昨年より甘さは控えめだが、にごり系としては飲みやすいほうだと思う。

4.4点/5点と評価します。

會津龍が沢　純米大吟醸　滓がらみ生原酒。
中々近くには取り扱ってる所が見つけられなかったお酒。
評判通りで美味しい！
滓はうっすらだが、ミルキーな甘味を感じられるお酒。しかし、ベタつかない甘さ。
自分は開栓仕立てが一番美味しく感じたけど、開栓後苦味と酸味が少しずつ出てきてバランスが良くなったと感じる人もいるかも？