天賦 （てんぶ）

天賦　純米吟醸。

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天賦 純米吟醸
話題の天賦を銀座の酒屋さんで発見して、思わず衝動買い。
ワクワクして開けると、フルーティな香りにほんの少しアルコール臭、でも気にならない。一口含むと、豊かな、でもスッキリとした甘さ。酸味や苦味が微かにありますが、綺麗な甘さが特徴的なお酒のように感じました。十四代とは違う味と思いましたが、綺麗な甘さが(一度飲んだことのある)花邑に少し似ているような気がしました。初年度でこの味は凄いですね。来年も飲んでみたいなと思いました。

天賦　純米吟醸

冷たい状態だとそこまで香らないが、梨のような香り
口に含むと、入り方がとてもスムーズ！水のような飲み口
砂糖的な甘さと酸味、苦みはややあるが、アルコール感は無い
とても飲みやすい
ぬる燗にすると、スイスイ飲めて危ない

2日目以降は、甘い香りが強くなる
ちょっとアルコールっぽさが出てきたような気もする

濃いお酒が好きな自分としては好みの系統ではないが、
引っ掛かりの無い飲み口が印象的で、らしさを感じました
　

楽しい週末もおしまい。渡舟太田ノ谷のラスト１合と昨日開栓した天賦の続きを◎
天賦は前回宅飲みしたものと同ロット。野菜室で約一ヶ月寝かせてみました。
昨日は先輩たる高木酒造の朝日鷹との飲み比べ。こうして他の銘柄と飲み比べると、やや軽いというか、ずいぶんと加水されている感じがします。
いいお酒なのですが、前回飲んだときに比べるとそこまでの感動がないのは、飲み比べのせいでしょうか？寝かせたせいでしょうか？(　ﾟ 3ﾟ)

天ぶ　←スマホだと漢字変換できませーん
純米吟醸　50%精米

皆さんのレビュー見て、呑みたくなって探しましたー！
私の場合、まずはグーグルマップで酒蔵の名前と特約店って入力して検索。
ヒットしなかったら蔵元に連絡して、近場の販売店を教えてもらいますー。

今回は後者のパターンで無事購入に至りました。
初めて行った酒屋さんだったけど、品揃え凄くて、これ以外にも沢山買ってしまいました。冷蔵庫パンパンっす。

では先ずは、お目当てのテンブからいただきます。

まじでいい匂い。ふんわりだけど濃厚なリンゴの密の香り。
口に含んだら葡萄やらバナナやら、パイナップルのフルーティーがドサッと舌にきますね。
苦さ渋味、アルコールの嫌な感じはほぼ皆無。
なのにスッとお腹に落ちていく。最後はちょっと古民家？の香り。
美味しい～。

開栓二日目、ちょっと味が変わって、苦渋が出てきました。
酒屋さん情報では、ゆっくり時間をかけて飲むと楽しめるようなので、今日も1合でおしまい！

また明日が楽しみー。

天賦
今日は車で1時間、鹿児島市内のコセド酒店へ。
最近発売された西酒造の天賦を購入(^^)
早速開栓、ふわっと香る吟醸香。
口に含むと、何とも言えないジュシーさと旨さ、
酸味が絶妙にマッチ。最後は甘味がスーッと切れていきます。
鹿児島でこんなに美味い酒に出会えるとは！
今後の動向にも注目です。
皆様もぜひぜひお試しあれ‼︎

純米吟醸酒 天賦
僕が四合瓶を手に入れるのは年明けくらいかなーと
思ってたんですけどすんなりと手に入りました
以前サケラバさんで飲んだ時に感じたように
あまーい口当たりでそれでいてスッキリとしていて
自分がずっと飲んでいたい飲み口の日本酒

天賦 純米吟醸
山田錦使用 精米50% アルコール15度

香りは洋梨！
味わいは程良い甘味に綺麗な酸味、軽めに苦渋味が来て余韻短くスッキリしてます。
バランスが秀逸で旨味も感じられてボリュームがあります。
お初でこの味出せるとは天賦の才！
この名前が本気の証。

今宵はカイワリお造りに秋刀魚塩焼き、グレの中華蒸しにタンドリースペアリブでペアリング。
寝かせたカイワリ刺身もいい感じに脂乗ってよく合います。
そして秋と言ったら秋刀魚でしょう〜塩焼きは大根おろしたっぷりの山盛り。

燗も試してみましたよ〜人肌で香りはレモンになり甘味が引いて酸味が強調され秋刀魚とバッチリ！
熱燗で香りは蒸し米ぽわっと味わいは辛味が出てじっくりとカレー味の骨付き肉と蒸しグレの香味胡麻油かけが相性イイ。
気になるあのお酒と近いかと言うと、よく分からないです。
感じた事は良いことには間違い無く、もっと力強い印象ですね。
このお酒は新たなバリエーションが増えることを期待をしてしまいますね。
旨いです！

お酒なら何でも飲みます！と言っているように、焼酎ももちろん飲みます。 宝山も好きな銘柄です。ちなみに綾紫芋麹全量が好きです。富乃宝山もコスパは最高ですね。

なので宝山を造っている西酒造さんがどんな味(雰囲気)の日本酒を造るのか?が本当に楽しみでした。飲んだ感想だけ言うと、

美味しいです。

天賦の味やお酒のストーリーについては他の方のコメントを参考にしてください。

これがお金のない無名の蔵が造ったお酒だとしたら、新たな発見だと思います。ただ、何十億円も資産があり、日本酒造りで有名な方達が関われば、1発目でこれぐらいの日本酒ができてしまうんだなーと思いました。西酒造さんの技術自体ももちろんすごいと思います。

ストックしている十四代ともシャッフルして飲みましたが、どちらを飲んでいるかわからないぐらい、両方美味しかったです。

美味しい日本酒が造れる。ということがわかりましたので、次はむちゃくちゃでめちゃくちゃな新しいチャレンジとか、面白い美味しい日本酒を造って欲しいと思いました。

今一番呑みたい銘柄は何ですか？

ワタクシは間違いなく【天賦】です。
というわけで本日は「天賦 純米吟醸」

ようやく四合瓶を見つけましたぁ‼️
そら買うよね━━━━\(^o^)/
今、一番気になってるお酒、天賦。
名前といい、背景といい
これから爆発するかもしれない。

やっぱり話題になってるやつは自分で呑んでみやんと気が済まない！
他所がどう言おうが自分の口で確かめる。

自分も含めて皆さんが気になっているのは、「十四代」の要素があるか否か。
そこをガッチリレビューしますよ♪

何で高木さんが指導したんかずっと気になってましたが…
顕統氏は社長の東京農大時代の先輩らしい。
大学時代から酒の激論を交わしていた模様。
それにしてもどこまで指導したんか結局気になる〜笑
蔵の配置や設備については助言したみたいですね。
造りまで助言したんやろか。

西酒造は、顕統氏のアドバイスに基づいた最新の設備を導入し、製造責任者に長野で「御湖鶴」を醸していた菱友醸造の元杜氏の近藤昭等さんを招聘したらしい。
コレはぽこりん呑まなアカンのちゃう？

知れば知るほど魅力的やん✨

それでは、真面目に迫っていくとしましょうか。

まずは香りから。
うーむ、十四代的な香りか？
甘さの予感はある。
上品で甘そうなバニラの香り。
アルコール感もなし。
素直に凄いやん。
コレは期待できる！

続いて、含んでみます。
「えっ。」
って思わず声が漏れる。

なるほど。
確かに十四代の面影はある。
でもやっぱり違う。
温度が上がると近い甘さも出てくるけれど…

甘さというよりはレモンのような爽やかな酸味が先行。
柑橘系の十四代的な奥ゆかしさはある。
アルコール感は全くなくてスパッとキレる余韻。
十四代とは違うけど素晴らしいバランス。
文句なしに美味しいです！

ここまでで十分やけど
やっぱり気になるオカン！

燗でも旨いけど満点まではいかない。
が、やはりバランスは良い。

十四代ほどの濃厚さはないものの
トータルバランスが素晴らしく
皆さんが称賛されてるのも納得のレベルですね〜

花邑は甘さを。
天賦は微発泡と綺麗な酸と余韻を。
それぞれ引き継いだ感じ。
結局のところ顕統氏の凄さが際立つという笑

まさか鹿児島でこの造りができるとは思わんかった…
鹿児島制覇はもれなく天賦をオススメしますよ。


（追伸）
特に悩みはないけれど、
サワガチノススメを実践しました。
空を見上げてパシャり。
葉っぱが落ちてくるのを眺めながら
天賦のレビューを考えました。

ＤＡ・ＫＡ・ＲＡ？？
ナニ〜？

#サワガチノススメ