山和星 （やまわぼし）

山和星 純米大吟醸 生酒(720ml)
2021年01月製
¥2,200(税込)

webから拝借しました→
「山和星」は山和酒造店と新澤醸造店が一年ずつ交代で醸造を担当していて、今年は新澤醸造店が醸造しています。宮城県産米ひとめぼれ・蔵の華で醸した純米大吟醸で、掛米には精米の最高技術である扁平（へんぺい）精米のお米を使用しています。爽やかで切れ味の良い味わいの「山和」と、究極の食中酒をコンセプトに醸す「伯楽星」、二つのお酒らしさを生かした新たな一本、それが「山和星」です。

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; ひとめぼれ・蔵の華
■精米歩合 ; 40%(扁平精米)
■ 日本酒度 ; +1.0
■ 酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

このコラボ酒も3年目かぁ　初年度は藤崎にならんだっけなぁー　今年は新澤扱ってる酒屋さんならかえるとか。
　今年は伯楽星の蔵が醸造　
けど味は山和っぽい　扁平精米　磨き40とか　言うてたけど
　苦い　それ以外特徴なし　来年から購入は？

純米大吟醸　2021
山和と伯楽星のコラボ酒。飲みやすい食中酒だけど、正直それぞれの銘柄で出してるお酒の方が旨いような…。

特別限定醸造2000本の１つです✨
仙台の藤崎デパートの初売りでゲット。
宮城県の『山和』の山和酒造店と『伯楽星』の新澤醸造店が醸しました。
2019年は限定1000本で15分で完売したそうです。

日本酒初心者のため、上手に説明できませんが、
色：ほんの少しにごりあり
香り：心地よい甘酸っぱさあり
飲み口：口に入れた瞬間甘さ苦さ感じつつ、最後に喉がキリッとした喉ごし。
毎年楽しみになりそうな日本酒。

山和星 純米大吟醸

地元のデパートの創業記念として元旦に限定販売されたお酒。
宮城県のお酒、山和と伯楽星が融合した一本です。
お酒というより、水にほんのりお酒が入ってるような、それくらい日本酒さが薄く、飲みやすいお酒でした。どんなつまみにも合いそうです。また飲みたいな〜

山和星　純米大吟醸　生　3.8
「山和」と「伯楽星」が、地元のデパート藤崎の200周年記念でコラボした1000本限定のお酒。
甘酸っぱく美味しいお酒。でもさらっとしていてやはり食中酒
２／１丈や日本酒の会にて

山和の山和酒造店 ✕ 伯楽星の新澤醸造店 コラボ
その名も山和星 「やまわぼし」純米大吟醸 火入
地元デパート藤崎創業200周年記念限定醸造
初売りの時は生酒が限定1000本 即完売！というか、朝六時から並んでたとか、、
今回は 先週またも限定で火入れバージョンが販売されたので
早速購入 デパートに開店1時間前から並びました。

うんすっきり
当たり前ですが宮城の食中酒
精米歩合40パーなので透き通った味わいです。