銘柄: 福和蔵 純米吟醸 生酒
あずきバーで有名な井村屋さんから初の試みとの事。
全くの異業種で一から作り上げたにしては、なかなかの完成度。
全体的には少し辛口目でバランスが良く綺麗な印象。
マスカットの香りをうたっていたが、いわゆる強いマスカット香はなく、シャインマスカットのような控えめながらもフレッシュな香りでした。(後、若干のバナナ香)
いわゆる甘酸っぱくてブワッと広がるような吟醸香を求める人よりは、食中酒としてのマリアージュが楽しめるような懐の深い日本酒を好む人に合うかも。
9月に入ったので、Earth, Wind & FireのSeptemberを聴きながら、ハタケシメジの天ぷらなんかと飲みたいお酒です。
特定名称
純米吟醸
原料米
神の穂
酒の種類
生酒
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
