KURAMOTO （くらもと）

「KOMEKARA」
奈良・倉本酒造・KURAMOTO SE・純米酒・精米歩合64%・14度
▼倉本酒造は大和高原の山ん中に位置しそのまわりの山々などを倉本酒造で管理してる。SE(スタンダードライン)のこのラベルは、その山々とそこから濾し出る山水を表現したものらしい
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▽うーむ立ち香からして、ワインみたいな日本酒路線ではなく完全にワインに合わせてきてるのか。口に含むとマスカットやらグレープフルーツやら青っぽい草の香りやら0.1%ワキガパフュームやら(笑)
▽いわゆる日本酒的な甘味はほとんど削ぎ落とされていてあっさりした白ワインの酸味そのものだが、辛いというよりは甘く無いが近いか。それでもじんわりとした甘い空気感を後味には纏っている
▽ワインぽい日本酒というのは、よくそのアイデンティティが問われるけど(問うけど) ここまで寄せると加点的な意味などなくなり、葡萄以外からワイン造る選手権とか、世界の葡萄絶滅に備えてワインを維持するための経済安保とか、もはや戦略的な特殊技術でしかない気がするようなしないような(笑)
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PS. 戦略物資に相応しいお値段設定につき(笑)、この路線が好みなら同じ予算で素直に安いワイン2,３本を飲み比べた方が幸せになれるかもね
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4日目　全体的にだるっとまるっと、でも焦点がぼけた感じになりつつも、それと同時に日本酒っぽい甘香が出てくるようになったことでそれはそれでありな感じに

キリリリリリッ！です。16度と意外にアルコール分が高めなんや。日本酒の美味しさを感じながらも、お米の味わいもしっかりしてます。

山田錦

KURAMOTO

かなり甘く、すっきりもしてる
普通の倉本と違う

マスカットやライチ、グレープフルーツが融合したようなキリっとした爽やかな味わいが特徴的

KURAMOTO64　山田錦～無濾過生原酒～

渋めで熟成がきいてる、メイラード反応による甘みもある

倉本酒造㍿(奈良県奈良市都祁吐山町2501)
https://kuramoto-sake.com/
1871年創業

氷室跡が多く残る北東山間部の大和高原
流紋岩(緻密で硬く浸食に耐える地層で小高い山が点在する付近の風景を印象付ける)やデイサイト(斜長石(NA, Ca)を含みCa溶出が高い)、火砕流堆積物の地層

都祁村
奈良県北東部の大和高原に位置する
都祁水分神社は大和国水分四社(都祁、宇太、吉野、葛城)の1つで、大和高原から流出する木津川上流の布目川や、大和川上流の初瀬川の水を司る神として崇拝されている。祭神は速秋津彦神、天水分神、国水分神の三柱の神で、古く本地垂跡説によると阿弥陀三尊と呼ばれている。
奈良県は室町時代以降、上槽、火入れ、段仕込み、南都諸白といった現在の清酒醸造技術の多くが誕生した地である。

若手の夜明け

いい吟醸香で、酸味もあり後味切れもよい。

KIRAMOTO64 山田錦 GENERAL
20220917

都祁村のお酒、やるやーん！！にごりに辛口の清酒を加えたということですが、バランス良く馴染んだ味に仕上がっています。にごりって甘口のイメージやったので、一口いただいて、えっ！て思いました。にごり粒の粗さもこれまでに無い感じでとても新鮮でした。蔵元にも行ってみたくなりました。

URAMOではないです😄
コレ、他の方のレビューを見るとあんまり良くないみたい😵
でもねオイラ倉本は好きなんすよー💏
たつみ屋さんで見た時から呑みたくて。
でもね、お値段が…😭

KURAMOTO 64 純米火入れ

2021年2月醸造なんで1年寝かせたモノ。
いい具合になっているころですかねー♪

冷たい
瓶鼻ツーン❣️ε-(´∀｀; )
KIKI梅酒のような？
①梅酒だよねーコレ？
保存方法➡️冷蔵推奨❗️➡️オイラ常温で置いときました(かなり)
ひねた？
やっちまった？🤣笑笑
⬇️
爽やかな酸が素晴らしい❣️🤤
口の中いっぱいにパーって拡がる‼️
上顎から渋❣️
でもスッと消えていくマリック😎
前に呑んだジャイアンツカラーとは、全くの別モノ‼️
甘くない紹興酒感も。

らぶ❤️
シュワ苦味プラスでウマ❤️

KAN
酸酸辛辛でボワ〜🤣笑笑

酒屋さんの説明見ると…
納得ね❗️
ひねてなかった🤭

ダメな方はダメかもねー😄
オイラはめちゃくちゃ好みだけど🤤
うんまいっす➡️変態なんですかねー😄
一気に呑み干しました🤤
ほらねー❗️
そうなると思ってた‼️
だものコスパ悪😭

使用米 春陽
精米歩合 64%
日本酒度-3
酸度 2.5
アルコール度数 14度
720ml 2750円

商品情報
倉本酒造が醸す、日本酒の新しい香りを表現したお酒です。
お米の種類や精米歩合、麹歩合、酵母の選択など、試行錯誤の末たどり着いた、日本酒の新しいスタンダードをご提案します。

ライチやマスカット、グレープフルーツが融合したような、「4MMP」と呼ばれる、白ワインのソービニヨンブランや、クラフト系の一部のビールに含まれている、キリっと爽やかな青い香りで、ワインユーザーや日本酒ビギナーの方にも飲んでほしいお酒です。

ワインなのか？
日本酒なのか？
冷やしてワイングラスに注ぎ、目を閉じてゆっくり感じてみてください。
飲み口は、爽やかな酸味とバランスのよい甘さが口の中に広がりつつ、後口はスッとキレています。

ライチや若いマスカットを思わせる香り。
爽やかな仕上がりになっています。