紫宙 （しそら）

【年の瀬を岩手とともに】

紫宙　純大吟　無濾過原酒
原料米　金色の風
精米歩合　50％
アルコール15度

いいんですよね。今日からだもんね。

冷や
わずかにフルーティな香り、干しブドウ？
舌先に感じるジューシーな甘酸は穏やか。
アル感と苦みを伴いスーッと通り抜ける。
ここんとこズドーンとかバキューンみたいな
お酒が多かったので、お上品的なのは久しぶり。
奥ゆかしい感じだけど旨いですね。

常温
部屋が冷え冷えとしているせいか
冷やしたのとあまり変わらない

お燗
基本的なところは同じですがぬる燗までですね
熱燗は個性がなくなる。

どの温度帯でも大差ないと思いましたが
冷えたのと室温のを呑み比べたら
キリっと冷えた感触がある方が美味しいですね。

アテはいつものメンバーですが、
特別に寄り添うでもなく、邪魔するでもなく
食べた中ではチーズが一番合ったな。
食生活にバリエーションがないと云えばそれまで
(^o^;)

ちょっと吉田蔵ｕ思い出しました。
並べて呑んだらかなり違うかもだけど…
深窓の令嬢のやうなイメージのお酒です。

-------------------------------------------
以下オマケ

岩手のお酒イベ開催。
呑むのが遅いので発表後早速買いに行きました。
新入荷情報に良さげなの見っけてふくはらさんへ。
お目当てのお酒を探していたら、このコ、
紫宙さんが並んでおりましたよ。
紫宙は確か夏頃の入荷だったよなあ？？？
まだ在庫残ってるんだ。

以前から呑みたいと思ってた注目の銘柄、
コレも岩手だし買ってきちゃいました。

連れ帰って裏ラベルを見ると製造年月は22.10。
新入荷情報に載ってなくても置いてあるんだねえ。
お目当ての方は後日再訪しました。

裏ラベルにはもう一つの情報が。
製造者のところ、株式会社　紫波酒造店の
シールが上貼りしてある。
蔵のHPを見るとこの10月に
個人事業主から法人に変わり社名変更ですって。
廣田酒造店→紫波酒造店
運営さんに更新してもらいました。
メデタシ！メデタシ！

久しぶりの丼丸、珍しく日替わりが残ってました🥢

紫宙（しそら）純米大吟醸　無濾過生原酒　結の香　1980円
甘くてめちゃくちゃフルーティ！酸味はほぼなくちょいエグで梨系の余韻がふわっと残る。柔らかい感じでうまー。五百万石も旨かったけどコレもいいなー。

紫宙　純米大吟醸　無濾過原酒　五百万石

ん？ん！？ついつい口の中で転がしてしまう。甘み、酸味、微炭酸の舌触り、旨味。わかりづらいけど旨い。

肉と日本酒4

紫宙「五百万石」純米大吟醸無濾過原酒

精米歩合:50%
アルコール度：15度

優しい酸味に穏やかな甘味。
ウエットな口当たりにまろやかな旨味で
少し物足りないかな？と、思ったら
後味の渋みと辛味が全体に膨らみを持たせていました。
繊細なバランスで淡白な肴にお勧めな
とても美味しいお酒でした。

紫宙 純米大吟醸 無濾過原酒 美山錦　3.7
クラシカルな甘旨が熟成した感じ。若干ひね感があります。

はじめましての銘柄。さっぱりとしつつも味がある。なかなか楽しみな銘柄ではある。

甘味は中程度。
柑橘を感じるフルーティーな味わい。
余韻は苦味を伴う短め。

ふくはら酒店🍶

今年の50本目
紫宙、初めて飲みました。美味いね。
口当たりは強めなんだけどドライ
でも濃厚な旨味がめっちゃある
他には無い味わいだなーうまい