紫宙 （しそら）

4.8
女性杜氏のすごみ❗
甘くてフルーティーでまぁるく口の中が収まる美味しいお酒
これはやばーい

紫宙　純米吟醸　無濾過生原酒　初しぼり　五百万石　1760円
円やかとろりんで甘酸ジューシー。ほんのり発泡。新酒でなんでこんな柔らかいんだろ。めちゃんま。最近好きだなぁ。素晴らしき岩手。
クリスマスディナーとともに！

紫宙　無濾過生原酒　純米吟醸
　スパークリング　五百万石

おりが半分くらいでたっぷりなんですけど、発泡してるので飲み疲れしない感じ！甘旨でおりも多いのでトロトロのお酒！程よい酸味も効いてて、丁寧な造りのお酒でめちゃうま！甘旨好きの方にぜひ

【年の瀬を岩手と共に】


ホントはね
赤🔴より紫🟣の方が目立つはずと思って、
このお酒でイベント参加するつもりだったんです😞

ドレミファ

シソラ🎵
紫宙 純米吟醸
無濾過生原酒 初しぼり
五百万石100%

私の脳内写真には確かに写っていたこの銘柄📸
えー、どこの酒屋さんの冷蔵庫だー？
思い出せない😵‍💫
こうなったら最近行った酒屋さん片っ端から行ってしまえーーーー❗️
や〜ん、全滅ーーーーー😖

そしたら今頃見つける訳で(コトーの声で)。
新酒は間に合わなかったのね😅
イベントの頃は丁度在庫のない谷間の時期だったみたい😑

カプ多めかな？
かわいい甘みから、
辛み酸味と刹那に過ぎる。
ピリピリ。
余韻の渋みとエグみが評価の分かれるところだな〜。
膨らみ具合とキレ方が🔴っぽい。
これが岩手らしさなのかな😚
五百万石は私的にちょっと苦手意識があるので他のお米でまた飲んでみようかな〜😗

今日も柴刈り頑張ったです💪
年の瀬は日が暮れるのが早いですよね〜🌃
暗くなるのが早すぎて、ちょっと消化不良🎋

【年の瀬を岩手とともに】

紫宙　純大吟　無濾過原酒
原料米　金色の風
精米歩合　50％
アルコール15度

いいんですよね。今日からだもんね。

冷や
わずかにフルーティな香り、干しブドウ？
舌先に感じるジューシーな甘酸は穏やか。
アル感と苦みを伴いスーッと通り抜ける。
ここんとこズドーンとかバキューンみたいな
お酒が多かったので、お上品的なのは久しぶり。
奥ゆかしい感じだけど旨いですね。

常温
部屋が冷え冷えとしているせいか
冷やしたのとあまり変わらない

お燗
基本的なところは同じですがぬる燗までですね
熱燗は個性がなくなる。

どの温度帯でも大差ないと思いましたが
冷えたのと室温のを呑み比べたら
キリっと冷えた感触がある方が美味しいですね。

アテはいつものメンバーですが、
特別に寄り添うでもなく、邪魔するでもなく
食べた中ではチーズが一番合ったな。
食生活にバリエーションがないと云えばそれまで
(^o^;)

ちょっと吉田蔵ｕ思い出しました。
並べて呑んだらかなり違うかもだけど…
深窓の令嬢のやうなイメージのお酒です。

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以下オマケ

岩手のお酒イベ開催。
呑むのが遅いので発表後早速買いに行きました。
新入荷情報に良さげなの見っけてふくはらさんへ。
お目当てのお酒を探していたら、このコ、
紫宙さんが並んでおりましたよ。
紫宙は確か夏頃の入荷だったよなあ？？？
まだ在庫残ってるんだ。

以前から呑みたいと思ってた注目の銘柄、
コレも岩手だし買ってきちゃいました。

連れ帰って裏ラベルを見ると製造年月は22.10。
新入荷情報に載ってなくても置いてあるんだねえ。
お目当ての方は後日再訪しました。

裏ラベルにはもう一つの情報が。
製造者のところ、株式会社　紫波酒造店の
シールが上貼りしてある。
蔵のHPを見るとこの10月に
個人事業主から法人に変わり社名変更ですって。
廣田酒造店→紫波酒造店
運営さんに更新してもらいました。
メデタシ！メデタシ！

久しぶりの丼丸、珍しく日替わりが残ってました🥢

紫宙（しそら）純米大吟醸　無濾過生原酒　結の香　1980円
甘くてめちゃくちゃフルーティ！酸味はほぼなくちょいエグで梨系の余韻がふわっと残る。柔らかい感じでうまー。五百万石も旨かったけどコレもいいなー。

紫宙　純米大吟醸　無濾過原酒　五百万石

ん？ん！？ついつい口の中で転がしてしまう。甘み、酸味、微炭酸の舌触り、旨味。わかりづらいけど旨い。

肉と日本酒4

紫宙「五百万石」純米大吟醸無濾過原酒

精米歩合:50%
アルコール度：15度

優しい酸味に穏やかな甘味。
ウエットな口当たりにまろやかな旨味で
少し物足りないかな？と、思ったら
後味の渋みと辛味が全体に膨らみを持たせていました。
繊細なバランスで淡白な肴にお勧めな
とても美味しいお酒でした。

紫宙 純米大吟醸 無濾過原酒 美山錦　3.7
クラシカルな甘旨が熟成した感じ。若干ひね感があります。