菊水 （きくすい）

菊水　ふなぐち　一番しぼり

甘旨→少カーッ

後半少し引っかかりがあるけど

スッキリ旨くとても飲みやすい

温度上がると少し＋苦味

なめてました、すいませんって感じです。

義母にいただいたお酒

菊水の辛口 新香味 封
山梨のマックスバリュで購入しましたが新潟県のお酒でした。
一口飲んだあとにぐっとアルコール感がきます。
甘さは全然なくさっぱり。
甘くないのが好きな人にはいいと思います。

よくコンビニなどでは黄色の缶は見かけますが緑の缶はなかなかお目に出来ない。
やっと見つけて飲んでみたら噂通りこの色が一番美味かった♪♪

菊水 ふなぐち 一番しぼり

今月の上旬から、スーパーの見切り品コーナーの片隅に置いてあった「菊水」

製造は2021年3月10日と、古くはありません

ただ！
缶はへこんでいます

それにより、見切り品コーナーに移されて10%引き扱いになり、更には意味不明な値段シールが2つも貼ってあります

正直なところ、通常の棚に並べられていたら手には取っていなかったと思います

今まで味わったことはありませんし、自然と手にはしていけない部類と判断していました

なのに今回、安いからではなく、約1ヶ月間誰も手に取ることなく今日を迎えてしまった「菊水」の行く末が気になってしまい、気が付けば手に取っていました

醸造アルコール入りなので淡麗辛口を想像していましたが、スッキリとした甘口のティストにビックリです(゜o゜;

今回、きっかけがあって「菊水」を味わうことが出来ましたが、先入観を持たないで多種多様な日本酒に向き合うことの困難さを痛感させられた機会となりました(´-ι_-｀)

新潟が誇る名品、予想とは裏腹に飲みやすかったです！
ご馳走様でした。

アンダ━━４合━━千円選手権

新香味封
非加熱充填　本醸造

常温で開栓！
フッと静かに香り…
ちょっとの甘みでスッとキレる(๑˃̵ᴗ˂̵)
お馴染みのお酒で呑み易い（笑）
サクっと完飲でした(*´◒`*)
#５月
⭐️4.0です。

菊水　純米吟醸　アルコール度数15-16%
ラベルに記載されてないけど日本酒度+２　酸度1.4　精米歩合55%だそうです

これ、上善如水よりも「水の如し」ですね。吟醸香のようなものはかなり弱く、アルコールを感じさせる水のような軽い飲みごたえです。キレもいいのですが何もないまま終わるという方が的確な表現かもしれません。ふなぐちの印象から入るとかなり面食らうのではないでしょうか。
単品で飲むと物足りないので食中酒という扱いなんでしょうけど、これが何に合わせれば良いのかやや難解です。
スモークサーモン・チキンウイングは無意味でした。料理と酒のどちらの味も凡庸にただそのまま。ところがなんとなく冷蔵庫に残っていたカクテキをアテに飲むと、意外なことにお互いの味が良い感じにはっきり出てきました。試しようがないですが、案外癖のある魚介の発酵物に合う酒なのかもしれません。

菊水の辛口

からい！

いわゆる端麗辛口？

菊水　熟成吟醸生原酒
2020.06.25
熟成により甘さが抑えられていて、
まとまりも良い。
入り口は熟成香から米の旨味、
ついでアル添の切れでまとまっている。
後口スッキリ、スタンダードタイプより
温めて飲めば、食中酒として向いていると思う。
切れ味で

続いて、菊水。よく見かけるひと品ですが、はじめていただきます。アルコール度数が19度もあるんだ。でも、甘味も感じられておいしい。肴はイオンの白菜鍋と空豆です。ちょいと手抜きですが、これもおいしい。今宵は星が見えるだろうか。

菊水の辛口　非加熱充填　本醸造

#今日は辛口の日らしいですよ

どうも皆さんこんばんは。甘口レビューのすぅです（笑）

今回も敢えて敢えてーの変？なお酒で挑みます（笑）
ツッコミ所多い説明欄とラベル（笑）
裏のグラフによると、辛口度は最高らしいです。何が基準か分かりませんが（笑）
非加熱充填？あれ？生酒？なーんて、よく見ると缶に充填してから火入れしてるだけ。要するに一回火入れ。まぎら鷲が出てくるぞ!ACに相談？（笑）

まぁ、最近これ系のお酒飲んでませんでしたからね。たまには良いでしょ？

香りは、古いご飯と時間経って黒くなった醤油。まぁ要するに普通の安酒の香り。

味わいは・・・菊姫テイストからのー後から辛味とアルコール感がグイグイきますね。多分、兄貴こんなん好きそう（笑）エース師匠も（笑）
うーん。これはJOUくんかKANちゃんの出番。

とりあえず上燗。
おおっと！？これは中々美味いぞ（笑）まず、ご飯の香りが古いやつから蒸した餅米にパワーアップ！甘さが抑えられて辛味と酸味アップ！確かに辛口な味わい！

本日のアテ

貰った養殖ハマチのカルパッチョ的な何か。激辛。
安売りスダレ貝の酒蒸し。

以上にて。

カルパッチョ的な何かは、カルパッチョとセビチェを足して2で割ったようなレシピです（笑）刻んだハラペーニョと胡椒の辛さがいい感じ。生レモン、生スダチ、シークワーサーの果汁のブレンドでフレッシュ感を演出。ピンクペッパーとイタリアンパセリで香り。このソースは他にも色々使えそう。美味い。

スダレ貝は安定の酒蒸しで。なんで安いのか分からんレベルで美味い貝です。見た目も綺麗。

いやー。これはソガペと合わせたいレシピ（笑）でもこのお酒にもまあまあ合いますね。

#擬人化コーナー
#あき竹城
#お察し（笑）
#要するにそうゆう料理に抜群に合いそうなお酒