あさ開 （あさびらき）

あさ開　特別純米

スーパーの酒売り場であさ開の春のお酒がお得な値段になっていたのを見かけて買ってきました。
軽い感じの飲み口ですが、飲むと華やかな風味が主張強めに口の中に広がってきます。
後味はとてもきれいですが、風味のインパクトが強めなので、少しずつ飲んで楽しむお酒かなと思いました。

あさ開 純米新酒 生原酒
仕事終わりにスーパーの日本酒コーナーを眺めていたら、隣に老夫婦がいて、おじいさんの方がこのお酒の一升瓶を指さして「思い切って！・・・思い切って！！」と奥さんにねだったら購入許可が出たのを見届けたら自分も飲んでみたくなったので四合瓶を買って帰りました。
この純米新酒は秋に出る熟成したやつを含めると毎年飲んでいるイメージです。今年のはアルコール度数18度とは思えないほどスッ！と入ってきてフレッシュでみずみずしい感じの味わいが爽やかにやって来ます。フィニッシュは度数がやや高いのを少し感じさせますが全体的に飲みやすく仕上がっていて良いですね。
もし「度数が高いのはちょっと、、」という方にはおちょこに氷を１個入れてロックにして飲んでみるといいと思います。氷が適度に溶ける範囲であればこのお酒が持つ爽やかな感じを味わえますよ。

あさ開　純米酒

つい先程レビューした「あさ開 本醸造」の熱燗で身体が暖まったので、あさ開の純米酒を常温でもいただきます

本醸造の熱燗ほど甘さと辛さの顕著さはないものの、米の甘さが透明感のなかに溶け込んでいて、クセなく軽快に呑めて旨酒ですね（´υ｀）

食事前に単体でいただける旨酒
ご馳走様でした！

あさ開　純米大吟醸

香りは穏やか果実
口あたりはまろやか
程よい苦味と旨みがあって
あとからじわっと甘みを感じる
食事の相棒によき
アテがあれば杯が進む進む

青森に旅行に行った際に
スーパーや酒屋でよく見かけた銘柄
すでに購入したお酒があり
購入を断念してたけど
帰りの盛岡空港のお土産売り場で発見して
我慢できずに購入
スーツケースに何とか押し込みました
やっぱり一期一会です

あさ開 純米酒
【いわて呑み蔵べ2024】
あさ開の純米酒ですがこのラベルは初めてです。程よく酸味と旨味があって冷やしても常温でも温めても無難に飲める良い純米酒だと思います。

あさ開　純米吟醸　白ラベル　0.72
製造　2024年4月　開栓　11月18日

6月に蔵で購入し、半年寝かせたものです。
あさ開のラベルシリーズ、
白は純吟、赤が大吟醸、黄色が純米ですね。
蔵埠頭シリーズとの違いは？　さあ‥‥
あっ、GI岩手認定シールが付いていますね、
オール岩手県産らしいですよ。

開栓、しばらく香らず、
やがて華やかさを抑えたしっとりした瓜系。
とても静かに、ずーと奥に奥に。

控えめなメロンの甘味、和糖感も。
55％精米の純米吟醸は
ほのかな酸苦味を含んだややサラの含み。
とても柔らかく平穏すぎて面白みはないが、
これはこれで気負わずにのほほんと飲めます。

一瞬の苦味を伴いながらサラーと入る。
ふぅっと確かな米の旨みが染み込み、
静かにゆっくりと消える。

お燗ほんわかほわーと少し甘い香り。
軽く酸味のフワッと柔らかな米麹の含み。
クイっとあおって膨らみのある飲みごたえ。

温度の守備範囲は広く、破綻することはない。
アル分14度で食中でダラダラと飲みやすく、
目立たず記憶に残らない、ある意味凄いお酒、
褒めてますよ！(笑)

蔵にて　税込1,524円

あさ開 純米新酒 生原酒 令和六年新米仕込み
あさ開が例年この時期に出している生酒で岩手県内のスーパーでも気軽に買える一本です。　
今年はラムネのようなみずみずしさと程良い酸味が印象的な爽やかなお酒ですね。ただしボディ自体は普通です。
毎年夏過ぎになると、この新酒を低温で寝かせたひやおろし？的なお酒が岩手県内の某スーパーの系列で売られるのですが、今年の新酒であればかなり美味しく仕上がるのではないかなと思いました。

あさ開　純米大吟醸　リーズナブルでおいしいです。
フルーティに鼻から抜ける香りが良いです。口当たりはほんのり甘くて奥の方にしっかりした味があるような感じです。

第8回 SAKEフェス🍶 あなたの推し酒見つける2デイズin有楽町

あさ開 純米酒 蔵べる

小瓶で色々飲み比べ出来るものがスーパーで売ってたので、ちょい飲み足りない時にいいかなと購入。

少し黄色味がかっているが、フルーティーな甘さが微かに香る。
キレイで締まりのある口当たり、微かに青い甘さを感じつつも辛口感。
温度が上がると、少しクセのある酸が出てくるのでキリッと冷やしてすぐ飲む分には美味い。