新潟らしい淡麗辛口の味わいが特徴の「越の寒中梅」。淡麗さを生みだすのは、仕込みにつかう越後水。越後の水の特徴は、ミネラルが少ない軟水であること。おだやかに発酵が進むことで、やわらかくなめらかな味に仕上がる。米は、農家と契約栽培した越後でうまれた酒造適合米「越淡麗」をはじめ、厳選した酒米を自社でていねいに精米している。新潟銘醸株式会社があるのは、新潟県の中部に位置する小千谷市。1938年に2つの蔵を集約して、長岡市に設立したのがはじまりだ。その後、小千谷市にあった中野醸造株式会社を吸収し、現在の場所に移転した。全国でも名高い越後杜氏によって醸されるお酒は、毎年のように鑑評会に入賞。安定して高い技術力と味わいを維持しつづける酒蔵だ。「越の寒中梅 純米吟醸 亀の尾」は、新潟県産米の「亀の尾」をつかった純米吟醸酒。豊かな香りと爽やかな味わいが特徴の1本だ。
越の寒中梅のクチコミ・評価
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masatosake
3.62025年2月14日
![masatosakeさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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山田 庄司
3.02025年1月24日
![山田 庄司さんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 特別本醸造
2024年7月19日
![オゼミさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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バボビ
5.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
2024年5月27日
![バボビさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52023年9月28日
![ドフラミンゴさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52023年9月28日
![ドフラミンゴさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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酔月
4.0特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月27日
![酔月さんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02023年9月27日
![ドフラミンゴさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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masatosake
4.02023年9月9日
![masatosakeさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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きゆつか
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 亀の尾
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年1月15日
![きゆつかさんによる越の寒中梅(こしのかんちゅうばい)の日本酒レビュー]()
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越の寒中梅の酒蔵情報
| 名称 | 新潟銘醸 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 長者盛 越後の長者 越の寒中梅 冬将軍 めだかの宿 越後屋宗兵衛 丹頂錦 泰然 N-888 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県小千谷市東栄１丁目８−３９ |
| 地図 |
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