苗場山 （なえばさん）

2024.6.11
備忘録(過去編)　保存写真から転記

kamosu mori 純米吟醸

苗場山　生酒　

スタッドレスも新調したので新潟遠征シリーズ

ゆきのまゆの酸味を弱くした感じ

飲みやすくてコスパ良◎

苗場山　純米


シンプルなラベルと安さに惹かれて購入。

香りはほとんどなし。口に含むと、酸味からのほんのり苦み。

ほんの少しカッとくる感じもしつつ、飲みやすい酒。

2024公開きき酒会
淡麗辛口

梅の実をたくさん頂きました😄
今年も日本酒で梅酒を漬けてみよー❗️
一般的にホワイトリカーだけど、毎年日本酒で‼️
今年は苗場山で

苗場山 果実用日本酒

コレね、普通に呑んでもうんまいっす。
一合だけ冷やで
アルコール度数が20度あるけれどビリビリ感はない。
むしろサッと入ってスッキリ。
だからといってペラペラしていない。
お値段も一升瓶税込1800円
値上げナシ👏

日本酒の梅酒はコクがあっていい。
半年後が楽しみだなぁ😄

「ひみつの醸す山」
新潟・苗場酒造・苗場山・純米吟醸・精米歩合60%・二段仕込・14度
▼ご意見拝聴のQRコードが付いてたので飛んでみると、醸す森に続く新ブランドのプロトタイプ造ったから感想おしえてと ▼どうも3月に出た「深然」(みぜん)の試作バージョンみたい。ポスト醸す森(コードネーム醸す山?) は苗場山ネームで秘密裏に出荷されていたのであった(笑)
---
▽グラスに近づけると軽やかで爽やな香りが立ち上がる。ライト感覚ではあるけど以外と華やか
▽醸す森の濃密なお菓子感ある味わいに対して、こいつは密度薄めの軽やかな雰囲気で、軽やか・スッキリ・透明感の甘酸な方向性。その分街でよく見るタイプの君でいまいち謎味が無いと言うか、杯を重ねるほどは追いたくもならず健康的と言うか(笑)
▽醸す森では一段仕込だったのを醸す山では二段仕込にすることで、ライトでお子様にも優しいライトドリンクに仕上げたという感じですかね。試作イメージとしては(笑)

苗場山 生酒 新酒
酒屋さんでお目当ての酒がなくて何か一本付き合わなきゃと思ったら税込1100円のお酒が並んでいました。醸す森の蔵のお酒のようでこれがいいなと思って買ってきました。
アル添の生酒で、味わいはお米の旨味を醸造アルコールっほいモヤっと感の中で感じるようなそんなお酒です。なかなか美味しいのですがアルコール度数が18度でガツンと来る系なせいかあまり進みませんね。毎日少しずつ飲んで味わう人に適しているお酒なのではないかと思いました。

苗場山 純米

純米無濾過生原酒でこの値段？えっ？
サービス商品かー⁉︎笑❗️
今回の写真🤳
消してしまったので前回ので🙏

そう、昨年の初夏に呑んだヤツ。
寒い時期はどうなんだ😮
いいってことはわかるんだけど😄
前回と比べてみます❣️

冷たい
瓶鼻は生クリーム。
ショートケーキのね。
（ツーンと洋梨🍐）
あたりはしっかりめで濃いー。
（トロトロ〜）
甘辛っす言うか、旨辛の表現のほがいいかも。
（セメ感の後に若い青リンゴ🍏と洋梨🍐を混ぜたよう）
若干のアルコール感と苦味が喉にジリジリする刺激がいい。
（舌元👅に残る痺れる余韻とラストのキレがここちよい）

らぶ❤️
ホワイトグレープフルーツの渋みのような酸味。
甘さ2
グレープフルーツ8
爽やかー。
（やんなかった🤭）

KAN
一発目セメダイン。
甘味を抑える辛味がジンジン来る。
（甘さからのジリジリ辛い🌶
適度な酸味で呑みやすい）

ヌル
やっぱ辛味が………来るー。
（えっ、甘いんだけど🤭）

JOU
酸味優先で辛味と少しの甘味。
結構暴れる。
ジーンジーン。
（ここはおんなじ）

1時間後
リンゴ酸を感じ甘味も増してる！
過日も楽しみのお酒ですねー❤️
（ここもおんなじ）

まとめ
ザ・新潟ではありません、笑笑！
味よし、コスパよし！
（夏と冬では味わいの感じ方が違っていて。
まぁ当たり前だけど😄）

使用米 津南産こしいぶき、五百万石
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール度数 17度
一升2200円‼️

今年の1月の朝、搾ったのをそのまま瓶詰め。
上槽、ふなぐち！
この値段でいいのかどうか！ｱﾊﾊ
一升瓶で買えば良かったなぁσ(^_^;)
（約束通り一升瓶で買いました😄）
コスパもいいので見かけたら買いですよ！
損はさせません‼️

苗場山　果実酒用日本酒

ネットでこれで梅酒を作ると旨いとの記載があり購入。キンカンを漬けてみてどんな感じになるか楽しみです。
使う前に味見しましたが、確かに辛口ですが、アルコール分21度とは思えない飲み口。期待できる味でした。

柔らかな味わいですね。酸味もありますが砂糖水のような…
飲みやすいお酒だと思いますが、あまり進みません。醸す森の方が好きかなぁ…ゆっくりいただきます🍶