苗場山 （なえばさん）

苗場山 普通酒 生酒
醸す森の蔵から苗場山というブランドで普通酒が出ました。
精米歩合不明で醸造アルコール添加のコスパも良い酒なのでどんな感じか未知数ですが、日本酒度-1、酸度1.4と呑みやすいスペックなので買ってみました。
香りはややフルーティで米感を感じる香りでアルコール感はなし。
呑んでみると日本酒度-10くらいの重厚感のある甘さの後に醸造アルコールのアルコールアタックがあり、やや辛口方向に後切れを強めに感じる。
温めると渋みが出てくるので冷やして後切れを感じつつ呑むのが良さそうかな。
3.9点

苗場山　ニャエバサン　純米生原酒

すっきりした口当たりから、ふわっと甘味が広がります。
その後をすぐに、ガツンとした辛味が追いかけて来ます。
米の旨味を感じながら、辛味を伴った余韻がやや長めに続いていきます。
しっかりとした飲み口、アルコール度数も18度あり、かなりドライな印象を受けました。

醸す森の苗場酒造が作るお酒ですが、醸す森とは対極にある様な味わいでした。
ラベルには、「要冷蔵」ではなく、「必冷蔵」と書かれていました。
(ΦωΦ)

猫場山（ニャエバサン） 純米吟醸。
ジャケ買い。醸す森で話題になった酒蔵さん。
見た目と違って真っ直ぐな淡麗辛口、やや重厚な後味。
スイーツに合うのかな、、猫を被った辛口。

備忘録として

苗場山　純米吟醸　広島酵母二段仕込み

いや〜ノーマークだったけど、なかなか美味いじゃん！
しかもどこにも書いてないけど、おりがらみ！
瓶の色からおりがらみはわかりませんよ！
けど、そのおりがらみがまたいい感じ。
ほんわか甘くて、まったり。酸がスパッと切れていい感じ。

有名な酒蔵ではないとおもうけど、こういった出会いは嬉しくなるな〜！

苗場山 果樹酒用日本酒
アルコール度数21度
日本酒度+10

hayaさんにご教授してもらったんです。
お酒に紀州産南高梅と氷砂糖入れて、常温で半年以上寝かせました。
瓶鼻、ツーンと爽やかな梅香。
含むと甘味があまりなくスッキリとした味わい。
市販ような甘ったるさが全くありません❣️

らぶ❤️
いゃ〜旨し❣️
①も旨しって。
氷砂糖少なめにして正解です❤️
好きなのはJOUでそのままが❣️
あっ、くれぐれも＂梅酒＂ではありませんよ！
日本酒に梅と砂糖入れて実験したヤツですから‼️
はい反則‼️
カウント外っすねー♪ｱﾊﾊ

苗場山 純米吟醸 ジオパークラベル秋
1250円(720ml) 精米歩合50% 15度 五百万石
なめらかで香りも穏やか、美味しかったです！
季節毎にラベルも変わるようで楽しみたいですね。
日本酒百名山、恵那山に続いて２座目の登頂成功！

ENCOUNTER SDJ IWS
ALC15/50%
醸す森と同じ蔵元さんと教えて頂きましたぁ♪

猫場山　ニャエバサン　純米酒
精米65%　アルコール15%
猫がかわいい苗場酒造が醸す猫場山、猫の肉球ステッカーが付いていたので、瓶に貼ってみました。
苗場スキー場には若い時何度か行ったことがある思い出の場所なので猫場の名前に思わず購入。
純米です。少しツンとする上立香、色味は蛇の目に入れるとわかるぐらい僅かにあります、ステッカーにはスイーツにも合うらしいニャーとあるのですが、合わせるには微妙な辛さが残るお酒かな。　新潟カップ酒シリーズ13　#note69

苗場山別選。飯山（長野）から奥只見（新潟）へ向かう途中、津南あたりのセブンで買ったヤツ。カップ酒だな。さて開栓、口当り滑らか、なんだろ、豆腐に例えると絹ごしみたい。甘辛、酸味のバランスいいじゃない！そして、弱濃厚、ちょいと雑味で切れるが、上手いっす(^^)

苗場山　純米
　新潟ぽんしゅ館にて。