帆波 （ほなみ）

日本橋とやま館 トヤマバー🍶魚津酒造飲み比べ🍶

2023.01帆波「無濾過生原酒五百万石」

「ミルキー炭酸」
富山・帆波(ほなみ)・純米吟醸・五百万石・精米歩合55%・無濾過・生原酒・スパークリング・12度・強炭酸
▼日本酒でスパークリングを選んだつもりでは無かったのにスパークリングを取ってたことが分かった時の、微妙な残念さとぶつけどころの無いイラ感(笑)。もっと前面に書いてほしいわ。。もちろんお酒に罪はありません
---
▽薄濁りのように白く積もった瓶底。そのまま揺らさずに注いでもやや白く濁った面持ちで、強炭酸だけあってグラスは泡だらけ
▽味わいは甘苦。うっすら甘く始まるが、強炭酸によって旨みなどの機微はほぼ分からないまま強炭酸に押し流されたと思ったらあらもう苦味の時間
▽その苦味はやや個性的な黄昏感あるそれだが(笑)、薄い故にマイルドでミルキー感すらあり。「入り口はスパークリングだけど出口はまろやかぁ〜」とはマイハニーの弁

5月4日の記念日
日本酒　福での最初の一杯
スッキリ系で選びました。
刺身との相性はグッ😄

帆波　純米吟醸　無濾過原酒　魚津酒造
五百万石 精米55%　アルコール15%　富山
穏やかな上立香で色味はなく、柔らかな口当たりでグレープ感あるフルーティーな甘さがあり味わいは中庸、程よい酸味に苦味があり、後口はすっきりとした辛口　#note76　

帆波　純米吟醸　無濾過生原酒　初しぼり
原料米　雄山錦
精米歩合55％
アルコール15度

昨年12月、珍しいお酒が並んだので買いに行きました。
特約店ブランド。
その頃は新商品だったのですが、
今はもう酒米などを換えて
十種類もリリースしているのですね。

雄山錦のお酒は初めていただくんじゃないかな？
美山錦、愛山、"山”の付くおコメは
過去の失敗にならって読み方に気をつけないとなーσ(^_^;)
オヤマニシキね。

いつも通り冷たいのからスタートです。
サラっと甘い。スムーズな口当たり。
淡麗中口ってんで良いのかな？
華やかな香りは果実系。今回も比喩浮かばない。

翌日は常温で
基本は同じだけど味わいが強くなった気がする。
このコもまた冷やし過ぎなきゃ良いってことね。

半分まで減った頃にお燗しました。
初めて顔を出すアル感。
味わい変わらず、ホッコリだけど
このコはスッキリが持ち味のようだから
冷や←→常温がいいです。

食を選ぶタイプですね。
常備品のアテとの相性はバラバラ。
生臭系はあまり良くないです。
富山酒だからホタルが合うってわけでもないんですね。
魚よりお肉。和風より洋風
やっぱ、チーズは合うな。旨いな。

先日買ったいぶりがっこも残りわずか。
同じのはもうないから、別のを探しに行きました。
作り手によって味が全然ちゃいまっせー
と、アドバイスを頂戴したので
アンテナショップで品定め。
甘味料や色素を使ってるのは除外。
代表者に個人名が載ってるのを選びました。
新旧食べ比べです。
左：前のヤツ、ヨボヨボでしょっぱい、けむい。
右：後のヤツ、ムチムチでたくわんっぽい甘みあり。
本当に味わいが随分違いますね。
両方とも美味しいけど
個人的には前のヤツに軍配。
やっぱ酒屋さんが旨いと自信を持って
仕入れてるヤツが良いのかな？
気に入っちゃってるのでまた、探します。

最近、新商品🍶をまた買いました。
３カ月後にいただく頃には
銘柄登録ができてて、レビューが数件あるのかな？
あるだろな(*^^*)

魚津のお酒でした。
蜃気楼と云ふものを拝んでみたいですね。

帆波 純米吟醸 無濾過原酒 中取り 美山錦。
　いつもの酒屋さんの頒布会で。
　美山錦の純米吟醸なので、美味しさと上品な甘味が感じられます。
　中取りなので、フワッとして引っかかりがなく、クセのない飲みやすいお酒です。が、その分特徴がないというか・・。
　もうちょっと香りがあるといいですね。

2023/03/22 リカーポケットみずはた
帆波 純米吟醸 美山錦 中取り 無濾過生原酒

202.12 帆波 純米吟醸 無濾過生原酒 初しぼり

角打ち挨拶から早々と帰宅！
ハシゴはしませんよ、明日もあるからね😁

もちろん飲み足りないから、家飲みスタートです！

今日のお酒はコレ⬇️
帆波　純米吟醸　無濾過原酒　初しぼり
お米は雄山錦を使っています。
元々は本江酒造で魚津酒造に改名しましたね！
北洋とか越中懐古が有名ですね。

味わいはラベル通りガス感のあるフレッシュなお酒。
ただ、雄山錦だから？甘味は控えめですが、
スムーズに入ってきます！
モダン系統だけど、もう少し甘ければ、
わかりやすいんですけどねー
今後に期待しましょう😉

今日の〆に食べた油そば🍜
旨過ぎて店名通り、ヘブン直行⏫

明日も角打ち＆酒屋へ😌