龍水泉 （りゅうすいせん　）

市野屋飲み比べ🍶キリマン酒店🍶

長野県大町市 市野屋
純米大吟醸 RYUSUISEN 生酛造り
原料米 美山錦
精米歩合 49%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 13度
仕込み水

香りはやんわりとした果実の香り。
飲み口はフレッシュで微発泡感があります。
さっぱりとした飲み口でジューシーですね。

備忘録として。

龍水泉　純米大吟醸　

某酒屋の家飲み企画。自分じゃ絶対に買わないであろう。

飲んでみると薄いサイダーの香り、しっとりした甘さ。適度な酸味。三ツ矢サイダーの例えが1番近いと思うが、大袈裟に言えばただの水。くらい結構サラサラして飲みやすい。

低アルなのもあってグビグビな酒🍶´-

龍水泉* 純米大吟醸 山廃仕込み 赤磐雄町40%
上立ちはマンゴーとかの南国フルーツを思わせる濃厚果実香、わずかに檜のような木香、含むと濃厚甘果実がふわっと口内に広がるも、それは最初だけでボディは軽め、中盤から苦、終盤の渋が個性的に登場と雄町らしからぬ展開に。ただどうでも良いようでどうでも良くない気がするが、ラベル貼りが雑過ぎる、、、

一年冷藏熟成

龍水泉　山廃仕込み　純米大吟醸　赤磐雄町
高くて敬遠していた龍水泉ですが、
行きつけのお店のご厚意で、
飲ませて頂く事ができました。

40%精米歩合のスペックですから、
まあ、さぞかし綺麗なんだろうなぁと
思いつつも。。。
しっかりとお米の甘味と旨味があって、
絶妙なバランス具合で素晴らしい👍
なるほど、この味なら高くても
仕方がないかぁ😔

龍水泉 美山錦 純米大吟醸　初龍水泉。久しぶりに行ったA木市のお店で買った。シンプルなラベル、ボルドーのLe Domeを想起させる。あちらはラベルのシンプルさに反しドドンとくるが(といっても評価できるほど飲みつけてないけど)、こちらはラベルどおりかなりシンプルな味わい。

「かるいきれいうすい」
長野・市野屋・龍水泉・RYUSUISEN・純米大吟醸・ひとごこち・精米歩合49%・生酛・13度・微炭酸のかけら
▼Basicカテゴリ龍水泉と異なり、New Normalと位置付けられたRYUSUISENブランド。より食と向き合った設計により「食す快楽を最大化」することを目指すんだと(いまいちおらいみわがんね笑)
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▽静かに香る、フルーツ感ある甘い香り。あくまで優しくしとやかに
▽口に含むとうっすら綺麗な果実風味。低アルにつき味わいも穏やかで、かつ余韻に残るような苦味も無し。飲み干してしまうとそこでほぼ物語は終わり。消え方も綺麗
▽とても綺麗ではあるのだが、低アルかつ味量が少ないこともあって思った以上に充実感が無いんだよな。一杯当たりの手応えというか、満足感が無くてアルコール分減らした以上に杯を重ねることになりおっさんには逆効果の予感 (注：ハニーさんと娘にはそれなりに好評ではあった)

備忘錄

長野県大町市 市野屋
純米吟醸 龍水泉 天風
原料米 ひとごこち
精米歩合
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りは果実香が強いです。
洋梨かマスカットのようですね。