鮎正宗 （あゆまさむね）

鮎正宗 純米

やや甘とのことだが、むしろ後味の喉の奥の辛さを感じられ、これがなかなか。

特定名称：純米酒
使用米：五百万石ほか
精米歩合：65％
アルコール度数：15度
日本酒度：－4.0
酸度：1.5

鮎正宗　壱度火入純米原酒

鮎の夏休み(鮎正宗)壱度火入れ壱年熟成酒(酒屋やよい専売)いつもお世話になっている酒屋さんの専売品。じっくりじわじわと涼しくなってきた夜にゆっくり飲ります。燗もいいかも！

冬に造られた新酒の純米生原酒をタンクで貯蔵熟成、ひと夏超えて円熟味を増した一度火入れの秋あがりとのこと

鮎正宗で日本酒沼にハマった自分としては飲まなくてはと思い購入

数年ぶりに訪れた酒屋なのに旦那さんは自分を覚えて下さったことに嬉しさを覚えながらこのお酒の印象を伺うと、まだ硬いので抜栓すぐは挨拶程度で翌日以降こ味変楽しんだほうが良きとのこと……

早速抜栓し挨拶してみる
香りは、穀物系や乳酸系の香り穏やかで自分好みで癒やされます〜
　　
冷やして飲んでの味わい
メロンのような白ぶどうのような味わいに、どことなく奥行きのある柔らかな甘味と仄かな酸味を感じた後に、微かな苦味を感じキレていく　明日以降の味変に期待ですね〜🤤　


令和5年9月24日、川口市西川口にあるかづさ屋酒店さんにて購入

鮎正宗 純米酒

香りはそれほど強くない。
甘くもなく辛くもなくほどよいバランス。
ほんのりブドウのような風味が。。。

初秋刀魚と。

気温は高いけど、夜があっと言う間に長くなり、
秋だなーと感じる。

鮎正宗　純米生原酒

皆様のレビューを見て美味しそうだなとブックマークしてました。取り寄せしたところ、まさかの昨年10月製造のお酒でした。

ほんのり熟成感がありますが、まろやかで甘さがしっかりありそしてコクがあって美味しいです。かなり期待出来そうなお酒なので来年度は本来のフレッシュな状態を飲むのが楽しみです。

新潟館ネスパス 立ち呑みBAR COCO🍶

目当ての酒以外に飲んだ事ないからと、酒屋で手にした酒が超美味いとホント幸せ。
純米生原酒
米の香り、ほのかにグレープのような柑橘系。口当たりはスムースで甘さは控えめ。
酸味が柑橘っぽくて好み。飲み応えもあり満足な酒。
上燗　炊いた米の香り。米の旨味とでもいうのかコクと甘さが良い。甘さの後に感じる酸の具合も良かった。17.5度とアルコール強め。

2023 0619
☆☆☆☆

鮎正宗（あゆまさむね）

ワンカップ
あゆカップ
本醸造
精米歩合 70%

鮎正宗酒造
新潟県 妙高市

次はコレ
鮎正宗　純米酒
やや甘口と書いてあるけど、
そこまで甘くなかったような。。。
むしろ味が薄くてね、食中酒向きじゃないかと
思いましたね。