鮎正宗 （あゆまさむね）

今日はSP鼠さん主催の正宗DAYSです。
そんなタイミングでSAKETIMERののうてんきものさんからい戴いてしまいました✨こちらは「鮎正宗　純米生原酒」です。こちらからお酒送りたいと言ったにも関わらず先にお酒が届いてしまいました。

◆香り
お米ハーブ、ガチさんがいうところの漢方、シナモン。所謂9号酵母で感じられる香りですね。
近いモノでは大治郎、巌、楽の世、菊鷹雲外蒼天でしょうか。ずっと嗅いでいられる香りてす。

◆お味
始めはするすると入り込んできます。引っ掛かりの無いマロっとしたお味。そこからお米の甘味と辛味とミネラル感が広がります。めっちゃ好みのテイストです⤴️

燗では味と香りがワンランクアップ⤴️バターライス調のお味も相まって、肉じゃがなどの濃い料理にもバッチリでした❗️

このお酒はある意味新潟らしからぬ濃いめのお酒。でもめっちゃしっかり醸されていて味ノリもいい感じです。新潟の懐の深さが感じられて驚嘆しました。こんな貴重なお酒を下さったののさんに大感謝です✨

最後は家族で滋賀県なら誰でも知ってる⁉️琵琶湖の見えるレストランへ行きました。久しぶりのお出かけにやっぱり出かけるっていいなと思った次第です。コロナが落ち着いたらまずは酒蔵巡りかなー⤴️

その3、鮎正宗 純米酒

鮎正宗さんのお蔵さんへ行きました。

2021/06/08 松ヶ峯カントリー倶楽部

鮎政宗です。（スペック不明です。）

スロウスタートな月曜の夜。
気分転換に、夜のピクニックへ=3
ぶらぶら歩いて目に入った、あのお馴染みのうどん屋さんです(笑)
ついつい一杯だけ。サケタイムしちゃいました(*゜▽゜)_□

このお店では、決まり文句「オススメの冷酒をお願いします！」

若大将から、「今日のは、後味に辛味があってクセになりますよ」とのこと。

含むと、まるでマイナス77℃の清涼感ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
すーっと、凛と沁み入ります。
うん、ミンティア。

余韻でニガニガ締めてきますね。
だからお料理とも一緒に合わせれます。

夜ご飯を食べた後だったので、天ぷらうどんだけ。
ホントお茶漬けみたく、関西出汁の優しいしょっぱい味わいが心地よい！

うん、今週頑張れそう=3=3

鮎正宗　鮎カップ　

甘いというか、米の旨味が出ているというか、とても飲みやすかったです

カップなので、リピートもしやすい！

スペック
精米歩合：70%
原料米：五百万石、こしいぶき
度数15度

鮎正宗酒造(新潟県妙高市)

実家から半分もらってきました。
妙高辺りでは一般的な晩酌酒だそうです。
ＪＯＵでやります。
適度なアルコール感に米の甘みが上手く絡むやつ。
多分ぬる燗位がベストかね？
普通にラベルや銘柄云々言わずに出されたら、美味しくいただけるやつ。飲み手をほぼ選ばないかと思います。やや甘口と記載あるけど、流行りのあまうまーとは違います。

昨年飲んだもの。これもオーソドックスな感じでした。
このシステムは楽しかった。

備忘錄

鮎正宗　本醸造　あゆカップ
今年の釣り納めのお供はこの子。魚が釣れるよう、魚の絵柄のワンカップ！
千葉も朝6時は1℃で、かじかむ手で開栓。お酒も雪冷え。
一口目で辛口と思ったが、飲み進めるうちに甘旨に。最後にちょっと酸味が残る。なかなかいいです。たぶん燗も良さそう。

さて釣果は…
ハナダイ11尾釣れましたが、小さい尾頭付き塩焼きサイズがほとんどでした。

政宗3兄弟