深然 （みぜん）

深然　純米吟醸


旨いです。旨いですが表現が追いつかないので、
以下、苗場酒造ＨＰより。

「華やかさと甘み、旨みのバランスが取れている純米吟醸。
外観は透明感のある淡いクリスタル、若干のイエローの色調がある。
香りの第一印象は華やかで芳醇。熟したリンゴや洋梨、白桃のような果実香、アカシアの蜜のような甘みのある吟醸香が感じられる。
また、上新粉や白玉団子のような控えめな米の香り、サワークリームのような香りも感じられる。
味わいはやや強い、まろやかでふくよかな第一印象。酸味はなめらかであり、甘みとバランスがとれている。
全体的にはまろやかながら芳醇な印象。余韻はやや長く、旨みが持続する。
ペアリングは、濃いめの味付けの煮物や炒め物がよく合い、6-8度ぐらいでしっかり冷やして飲むのがおすすめ。」

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

スッキリしていて飲みやすい。フルーティーさも感じられる。

三益の隣🍶

深然の純米吟醸。精米歩合60%、アルコール分14度。隣町の地酒専門店で購入。少し時間が経ってしまって、甘めなスッキリ系だったような。

深然　純米大吟醸　2000円
軽やかな甘さ
結構好み
くどくないので、すうっと水のようにスイスイいけます。
程よくフルーティー。

コチラでは暑い夏がそろそろ終わりを告げようとしている
今日は日中、一時的に土砂降りの雨が降り、それとともに空気が涼しくなった
これから少し過ごしやすくなるなぁ、っと思ったところにオラ最高気温35度予想の東京に行くだ😅
3日間溶ける事なく無事戻って来れたら月末またお会いしましょう(本当に溶けるんじゃないか)
さてと、今日は比較的新しい銘柄
深然 純米吟醸
香りは甘く瑞々しい果実香、熟した林檎、梨、乳酸バニラ
口当たりはサッパリしてソフト、甘みの有る果実味から苦味、穏やかな酸味
呑み易く余韻は短めでキレが良い
まぁ、イマドキな甘苦の食前・食後酒って感じ

純米大吟醸 深然

以前から気になっていた苗場さんの深然
たまたま立ち寄った酒屋さんにあったのでお迎えしました

開栓時にチリチリ感がありました
香りは優しい中に華やかさがあります
一口含むとジュワ旨！
ただ，飲み進めていくとかなり優しいお酒だというのを感じます
なるほど，確かに食事に寄り添うタイプのお酒ですね
深いところに苦味を感じつつ，すっきり抜けていきます
「二段仕込み」を取り入れている良さが現れています
時々，乳酸感溢れる味わいも顔を見せるのが爽やかさをより際立たせています

結構すっきりめのお酒で，個人的にはもっと癖があっても良いかなと思いましたが，それはきっと「醸す森」を飲むべきなんですよね
上手く棲み分けされているなあと思います

新潟県中魚沼郡津南町のお酒「深然 純米吟醸」
柔らかい呑み口の割にキレの良い後味♪渋味の少ない飲みやすいお酒♪

新潟館ネスパス 立ち呑みBAR COCO🍶