妙高山 （みょうこうさん）

まさかの写真ミス。裏ラベルのみでした。いい焼き鳥屋さんでいただきました。予想より美味くバランスのいい味わいでした。リーズナブルです。

新潟館ネスパス 立ち呑みBAR COCO🍶

妙高山　純米辛旨　UMAMI 90
一口目を飲んだ瞬間から、
長野酒らしい覚えのある味👅
長野県のどこかのお酒に似ている🤔
でも、思い出せない😱
お隣、新潟県のお酒なんだけどねー🤪

しかしながら、最近の低精米のお酒は
凄いですね〜🫢
磨かなくても飲み易くなってる！

【妙高山 熟成 2019】

まろやかで、おこげの味わいもあって、旨味も効いていて…
バランスがとても良い熟成酒を常温で
渋味や苦味をもっと強く感じたりするかと思いきや、年月を経てかなり丸みを帯びている

醤油を少し炒ったのを水か酒で薄めたような香りと貝系の旨味の香りが合わさったような感じ

スペック
精米歩合：70%
度数：19~20度
日本酒度：+2.0
酸度：1.4

妙高酒造（新潟県上越市南本町2-7-47）
創業1815年

平田正行杜氏は頚城出身の越後杜氏で、「にいがたの名工」と「全技連マイスター」両認定を受けた新潟で初の杜氏
自社活性培養酵母を1つの酒母に2種類使う「二段酵母仕込み」を行っているそう

熟成妙高山2019です。

アルコールが19°ありガツンとくる旨酒です。
濃い味の食事にマッチする食中酒です。

妙髙にゃん しあわせのかぎしっぽ

本日はこちら♪
頒布会に入ってた一本、初トライです
2月22日猫の日に合わせて醸したんだと
ほんのりカカオ感じる上立ち香
優しい口当たりの甘み&酸味
適度な余韻&キレで飲み飽きない美味しさ♪

妙高山の純米大吟醸。
ブランドイメージとは大きく異なり、甘くて綺麗なお酒。
甘さもあまり残らずスッキリきれるので、純米大吟醸でありながら食中酒でもいける。
ちょっとお高いけど、美味しい一本でした。

2日であっという間に飲み干しました。

純米吟醸　リッチハート

これうまい！
正直なところラベル買い。
アリスじゃんって
かわええやんってね

甘旨で、アル感僅かで、、ふくよかで、軽やか。
これ難しいけど、ちゃんと体現できてます
米の味もしっかり感じられて
〆に心地よい辛さが残ります
かなりファンになりました
心、今日だけはがっつり持っていかれてます
明日は浮気しちゃうかもしれませんが

追加画像
枝豆山葵バター醤油炒め

純米吟醸　リッチハート

これうまい！
正直なところラベル買い。
アリスじゃんって
かわええやんってね

甘旨で、アル感僅かで、、ふくよかで、軽やか。
これ難しいけど、ちゃんと体現できてます
米の味もしっかり感じられて
〆に心地よい辛さが残ります
かなりファンになりました
心、今日だけはがっつり持っていかれてます
明日は浮気しちゃうかもしれませんが

追加画像
枝豆山葵バター醤油炒め

妙高山 特別純米酒 原酒 新潟限定販売

試飲した際には常温寄りで味わいが中途半端な感じだったけど、飲んだ中では冷やしても燗でもバランス良さそうだったので購入。

冷やして飲むと香りは割と華やか、原酒らしいシッカリとした飲み口。
青さと甘さが広がりつつも、キリッとした後味。
温めると酸味と甘さが膨らんでまた良いバランス。
常温よりもシッカリ冷やすかシッカリ燗つけると良い味わい。