something happy （さむしんぐはっぴー）

something happy ハニカム葡萄 税込2420円

香りは麹の酸っぱい感
口当たりはドロドロ
ぶどうの酸味と香り
喉奥にシュワっと活性感
酸味というか酸っぱい

色々なぶどうがすり潰されてるだけあって、
どぶの米感以外に口の中に引っかかる異物感
ポコポコと発泡する不気味感w

どぶろくは好きじゃないのですが、
美味しいとの噂を巷で聞いたので購入
そもそも舌触りが苦手なのでやはり厳しい…
とは言え今まで飲んだどぶろくにしては飲める‼︎
でも480mlで2千半ばは高い(´・ω・｀)

2023 40本目

something happy フレッシュハーブティー

菌が元気で微炭酸、お米の粒が少し残っている緑色のどぶろく。鮮烈なハーブの香りがあるが、飲みやすくて美味しい。

リキュールという分類になるのだろうけど、米の発酵の甘さや風味が生きている新しいタイプの日本酒だと思った。

新規参入が難しい日本酒業界の間隙を縫った、面白いどぶろくが、クラフトファンデングの盛り上がりもあり、どんどん生み出されていますね。

something happy 苺屋はな

「発酵でつながる幸せ」をテーマにしている糀屋さんが、苺屋はなさんのこだわりの苺を使用して作った「どぶろく」。新鮮ないちごの風味が生きている。

いちごミルクのような、飲むスイーツのような、そんな味わいがありながら、しっかり「どぶろく」。

米の旨みや味わいをダイレクトに感じる。そんなにお酒が飲めない友人もこれは美味しくて、飲みすぎてしまいそうで、危険なお酒だと言ってた。

スパイスカレーと合わしてみたら、面白いマリアージュでした。

日本酒の若者離れが、叫ばれているけど、こういうのが増えれば、変わるんじゃないかと思って投稿させて頂きました。