想天坊 （そうてんぼう）

想天坊 純米酒 新潟県産米 精米歩合60% 日本酒度+2 酸度1.3

開栓一口目、渋旨。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

竹輪を口にすると、旨がアップして旨渋に。

魚ソーセージでは、旨が竹輪よりもアップして渋はダウン。

チーズフォカッチャでは、旨のアップは竹輪と同程度ですが渋が辛に変化して旨辛に。
私にはこの組み合わせが一番よかったです。

梅田の新潟をこめで購入。

想天坊 越神楽 純米大吟醸 瓶囲い一回火入れ原酒。

道の駅 長岡花火館の日本酒の品揃えは大変豊富でどれにするか品定めをしていると、背後から「うちのも見てってくださいよ！」と威勢のよい声が 。
例の通り、蔵元さんが試飲販売されておりました。ここは正直知らなかったのだが、マガモ有機米や珍しい品種を使用しているとか色々説明してくれたので購入したうちの1本。

グラスに注ぐと、青リンゴや梨のような爽やかな香り、後から少しパイン系？がそこそこ強い。グラスの垂れがすごく濃そうな印象（アルコール16度）。
口に含むとほんのりした甘み→中口→苦みはあまり感じずにフィニッシュ。飲みごたえはしっかりしており、滑らかな喉越し（発泡感なし）である。

新潟って淡麗辛口のイメージでしたが、これは芳醇旨口ってところでしょうか。
総じて、フルーティな香り＋甘辛酸苦のグッドバランス＋飲みごたえしっかりで、とても美味しいお酒でした。食前食後食中の全てにおいて◎です。

2024/10/17 ペルソーナ
想天坊 じゃんげ 超辛口 二十度生詰

想天坊 純米しぼりたて生原酒
甘味のち苦味が広がり余韻が心地良い。

夏の暑さを吹き飛ばす淡麗辛口の1杯
一瞬感じる甘みと、シャープなキレの良い口当たりです。

2024 0611
☆☆☆☆

想天坊（そうてんぼう）

じゃんげ（蛇逃）

瓶囲い火入れ
超辛口
純米酒
精米歩合65%
アルコール16.5%

河忠酒造
新潟県 長岡市

純米酒 しぼりたて生原酒

高嶺錦で造られたお酒です

前々から飲んでみたかったお酒の1本になりますが
しぼりたてが手に入ったので早速飲んでみます

開栓するとやや控えめな香り
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
舌触りは滑らかですっきりしたタイプ

味わいは思ったよりもすっきりしていますが
美味しさがしっかりと感じられて、美味しいですね
しっかり冷やすとより美味しく感じられてGoodですね

甘甘旨旨旨旨
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

（★3.8）想天坊 じゃんげ 超辛口 純米生原酒

クラシック系日本酒、辛口濃い味、ぼちぼち。

四ツ谷「かいのみ」にて。

日本酒度：+15 / 酸度：1.6

新潟県長岡市のお酒「想天坊 じゃんげ（蛇逃） 純米 超辛口 生原酒」スッキリとした淡麗辛口系な口当たりとガツンとくる生原酒感が気持ち良いお酒♪超辛口と言うほど個人的には感じないのはすでに飲んでいるので麻痺ってるからかも笑美味しいのは間違いなし！

新潟県長岡市のお酒「想天坊 純米 にごり生 高嶺錦」
シュワピリ感と渋味が押してくるけど抜けが良いので爽やかに飲めるにごり生酒♪晩酌のお供におつまみも進みます♪