紫雲 大洋盛 （しうん たいようざかり）

新潟　村上の酒

穏やかな香り
柔らかでスッキリしているが、徐々に旨口になってくる❗
バランスが良い酒ですね

飲みやすい。

純生吟醸生貯蔵酒酒 無想 守拙
上立ち香はフルーティでまずまずです。
口に含むと一言で言うと荒い。強烈な酸と渋みがあります。あまり好みではありませんでした。

大洋盛 純米吟醸 紫雲 限定醸造

新潟県村上市にある酒蔵、大洋酒造さんのお酒
新潟県が開発した酒米 越淡麗を使用

ミント系の爽快な香り
シャープな口当たりに舌の両端がシビれる
酸味より甘味がある
わかるかわからないくらいのかすかな甘味
後口はキレがあり、ドライ
含んでいると辛いかなと感じるけど、
飲むとスッと消えていく飲みやすさがある

温度があがってくるとお酒感が増してくる
酒臭さが出てくる

大洋盛の金の穂は好んで呑みますが、これもまた旨い。辛口純米はいいものです。