豊賀 （とよか）

【NAGANOが好きな○の】
豊賀 純米吟醸 中取り無濾過生原酒 美山錦
「ほうか」やなくて「とよか」
漫画の"いっぽん"でも紹介されていた豊賀を初呑み
最後の収録分でTRAIN TIME！

以下引用
豊賀は高沢賀代子さんが杜氏に就任した際に立ち上げた新しいブランド
名前の由来は、賀代子さんの「賀」の一文字と日本神話に登場する天女 「豊宇賀能売命(とようかのめ)」から頂いたとのことです。
羽衣をなくして天に帰れなくなった天女の物語をご存知でしょうか。
日本神話「丹後国風土記」に、羽衣天女伝説として伝えられるこの物語の天女が「豊宇賀能売命」であり、現在伊勢神宮の外宮で「豊受大神(とようけのおおかみ)」として奉祀されている神様であると伝 えられています。
彼女は一杯飲むと万病が治るという酒を造ることが出来、そのお酒で多くの人を幸せにしたそうです。
お酒とつながりを持つ、この羽衣天女伝説が賀代子さんの目に留まり、自らの名前と酒造りへの想いを重ねて「豊賀」と命名しました。

やっぱSTORY知ると違いますねー！

「米の味を最大限に引き出す酒造り。米の旨味を全部引き出したい。」

この豊賀もしっかりと米の旨味が出てて凄くバランスの良いお酒！
美山錦感はあんま分からんが…
甘酸もちょうどええ感じやしキレもあって優しい味わい。
コレも燗にしたら抜群やろな〜
お母ちゃんみたいなお酒を目指してるみたいやけど、確かにママというよりかは"お母ちゃん"♪

NAGANO SAKE の中でも特別優しさを感じましたー！

夫婦二人三脚での酒造り
ポテンシャルは凄く感じましたー！
ここの蔵も応援したいですねー！！

#ねー〇〇くらうーはやすーうま〇〇〇さるとりいぬ〇
#はやすさんが紛れている

初めての、酒屋通販。
目当ての酒だけを買うのは送料が勿体無いので、一緒に買った酒です。

期待以上でした！！！
グレープフルーツ系の甘旨系で、ガス感も十分。
アテなしで飲めちゃいますねー
一升で買えば良かったかな(´ω`)

またリピします！！
長野の酒はずげぇーわ。

天女のしずく　豊賀　中取り無濾過生原酒　純米酒　
酒米にしらかば錦使用。山田錦以外の酒米を使う酒は増えてるが、かえって山田錦が汎用性の高い酒米というのが分かる。
しらかば錦だってそれなりに美味いけど、山田錦はマイナスポイントがない感じだ。
　豊賀は開けたてより数日たった方が落ち着いて味が出た。生原酒はフレッシュさと荒々しさのバランスが難しいね。

豊賀　純米大吟醸

口開けはバニラとメロンと若干の酸味な入りから
辛みと少しだけ苦味で抜けていきます。
言葉では過去に私がしたレビューと倒して変わりばえ
しませんが、その味の全てがひとつふたつ上を行ってる
感じがします。
素晴らしく美味しいお酒ですね。

豊賀 純米酒 中取り無濾過生原酒
しらかば錦100% 精米70% アルコール17度

香りはキリッとした林檎！
味わいは丁度よい中位の甘味に酸味で林檎果汁の様です。
呑み進めるとラムネになってきましたよ！
しっかり味がある純米酒なので肴を模索して今宵は太刀魚のお造りと葉血引でしゃぶしゃぶとしました。
駿河湾と三河湾の幸、お酒は長野小布施町の幸なんですけどね。
太刀魚はアッサリ系の旨味で良いのですが、しっかり味のお酒が勝りますね。
魚しゃぶの方が相性良かったです。
そして結局完飲！
緑の天女のしずくも旨いです！

豊賀　純米中取り

フルーツ感控えめ微発泡、お米の味から辛みと苦味の余韻。
尖った部分が無くて飲みやすい。
旨いよね〜

純米の中取り無濾過生原酒。
口に含んだ時の香りが良し、程良く酸も効いていて、バランスの良いお酒でした。旨過ぎて一気に4合飲み切っちゃいました。
購入酒販店：TDM 1874 価格：1200円＋税（720ml）

豊賀 純米吟醸 中取り無濾過生原酒
りんごのような濃厚な甘み広がり、後味スッキリ。
飲みやすい。コスパ良い。

豊賀　純米酒　天女のしずく

微発泡。しらかば錦は初めて聞きました。
美味しい。

豊賀 純米吟醸 火入れ

お盆休みに自宅からいちばん近い特約店で買ったお酒です。
大吟醸が欲しかったのですが、純米とこれしか無かったので呑んだ事のないこちらを購入しました。

冷やして頂きます。
裏ラベルを見ると2017年製造なんですね(^_^;)
そのせいなのか口開けでもかなりマイルドな感じ。
甘い入りから若干の辛みとほんのり苦味な後味。
2日目は苦味と辛みほぼ感じず飲みやすい甘口のお酒って感じです。

前に飲んだ純米の中取リの方が好きかなぁ。