天狗舞 （てんぐまい）

2023 0605
☆☆☆

天狗舞

超辛 純米酒
精米歩合 60%

車多酒造 （しゃたしゅぞう）
石川県 白山市

天狗舞 超辛純米酒

天狗舞　山廃仕込　純米酒です。

今度こそ…

リスペクトするエースさんに捧げるレビュー💐

北陸、石川の山廃造りのお酒で。
学生時代を過ごした金沢を想いながら👩‍🏫

まずは冷やで🧊
・酸っぱい乳酸の香り
・黄色に色づいてる🟡
・意外と、口当たり滑らかで柔らかい
・旨みと酸味のバランスが抜群！
・やや濃厚なボディでしっかりした飲み口
・キレが美しい。
・濃厚な味わいから一気にシャープな印象に。

え！これ実は美味しいじゃん。
濃厚なのに、全く飲み疲れしない！
食事と一緒だと、スルスル飲んでしまう🤤

飛びきり熱々燗へ⤴️😌♨️🍶
お燗道具箱が無いので、ボウルを使ってウォーターバスしてます🥣
熱湯入れ替えること5バッチで、ちんちこちん完成♨️🍶

・カラメルが鼻に込み上げる　
・出汁の旨み
・酸は弱まる
・滋味深い
・やや刺激的
・ポカポカ温泉

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
大好きな伊坂幸太郎さんの小説から好きなフレーズを振り返ってみる…

『学生時代を思い出して、懐かしがるのは構わないが、あの時は良かったな、オアシスだったな、と逃げるようなことは絶対に考えるな。そういう人生を送るなよ』

『人間にとって最大の贅沢とは、人間関係における贅沢のことである』

どちらも、20年前の薄っぺらい僕には到底理解できなかっただろう。

今の僕にとっては、
お酒とともに、しっかり身体に沁み入ってくる📖😌♨️🍶

#砂漠
#サケタイムはオアシス🌴

天狗舞 山廃仕込 純米酒

天狗舞COMONセブンイレブンにて購入。
キレが良くスッキリ美味しかったです。

天狗舞　生原酒
口中で広がる旨味が凄い
え、天狗舞ってこんな旨いの？辛口でシンプルなイメージだった。やっぱり飲まないと分からないね

使用米：特A地区山田錦100％使用
精米歩合：50％　アルコール度数：16度
日本酒度：+3 酸度：1.4 瓶詰タイプ：火入
美味しんぼでも出て来たお酒です(そういえば自慢ですが私は雁屋哲さんにあった事があります。有名な方なのに、とても物腰柔らかい優しい方でした)。
今一番好きなお酒は？と聞かれたら私はこれだと答えます。飲みやすいのに味はしっかりとしていて、香りはあるのに臭みはない、理想のようなお酒です。大体の料理に合いそうですが和食の方が良いと思います。味が素直なので洋食だとお酒の香りの方が負けてしまうかも。
理想のお酒なのに4.5にしたのは確かに特Aの山田錦は最高の酒米だと思うけれど、せっかくなら石川県のお酒を使ったお酒もあった方がより個性が出ると思ったからです(すでに出していたらごめんなさい)。
あとホームページがもう少し見やすいと良いかなと思いました。結局使用米とか酒蔵ではなく酒屋さんのホームページ回って調べましたし。。

天狗舞 山廃 純米大吟醸
親が金沢旅行のお土産に送ってくれた、初天狗舞いただきます！
山廃造りだからなのか、キレイな黄金色。
クラシカルな味わいで、吟醸香は控えめ。
主張し過ぎることなく、何にでも寄り添える食中酒といった印象です。うまい！

『天狗舞』本醸造
本醸造には力入れてないのか、楽器と比較すると天と地の差。純米以上を買うべきだったな。

山廃仕込純米酒　天狗舞

友人からのお土産で初飲み。
美味しかったのでその後金沢旅行ついでに買い込み。
値段も手頃で味もよく、別の友人たちのお土産にちょうどいい