天狗舞 （てんぐまい）

剛腕。分厚い胸板に精悍なマスク、セクシーな無精髭にダサいファッション。言うならば、そんな酒。男が好きな男だね。

程よく喉に、くっ、と、ひっかかる感じの喉越し。

すっきりとした味わいで飲んだ後にかすかな甘さが残ります。松前漬けがあったのでそれを肴にしましたが漬物などの少し酸味のあるものが合うと思います。値段も手ごろでおすすめです。

コンビニで見つけたので、購入。
ちょっと、熟成感がありますが、後味は
すっきり。
製造年が、去年の6月だからか？

呑んでる場合じゃない。呑まにゃやってられない。そんな二律背反の本醸造。

本日はぬる燗で。
温めることでタッチが柔らかくなり甘みが膨らみました。
そして心地よい酸味がさらにその甘みをを引き立てます。これは美味！

吟醸香強く、肴のくさやチーズ（これまた最高）に負けない味わい深い個性。

本日は冷やして。
旨みが薄まり酸味が強くなってしまいました。
（写真変わらずですません
）

今晩は山廃純米酒を常温で。
ツマミはマグロほほ肉とたらこ焼。
最高の組み合わせっす。

キモト系の酵母は強くたくましい。
幾多の困難を乗り越えた男の中の男の酒。