天狗舞 （てんぐまい）

最近ハマり中の石川地酒(^^)抜群の魚介アテとの相性が理由で、ハズレ無しで進捗しています(笑)早速開栓‼所見…先ず注ぐと軽い黄金色！？いつもビビります(笑)上立香は軽い洋梨やパイナップルの南国系(笑)含むと…
意外に甘口！じんわり優しい広がり‼優しい酸と雑味無くやや辛口キレ！常温に近づくにつれ甘味は深まると同時に瑞々しいテイストに変化(^^)とろけました(´Д｀)やはり外さない(笑)山廃イメージ強い蔵元ですが、爽快なお酒で、食中ドンピシャ(^o^)v因みにアテはカレイ、ウマズラ、スルメイカ。薬味はどれも良いですが、肝醤油、レモンとは最高のマリアージュですね(^^)痛風注意(笑)

天狗舞 本醸造生酒 しぼりたて
つくば市の須藤酒店で購入。
〆張鶴のしぼりたてみたいなイメージで購入しましたが、あそこまでの魔力（？）はありませんでした。でも、価格（税抜900円）を考えると充分美味しいと思います。

2014/8

主張穏やかなフルーティーさで飲み疲れることなくちびちび飲みやすい◎

大阪城の近くでしたので、ひょうたん型の徳利と金の盃でした。

天狗舞 純米酒。
伝統的な山廃仕込みに天狗舞独自の製法を加味した酒。

天狗舞　山廃仕込　純米酒
立ち上がりが重い濃いめのフルーツ香で、酸味がバランスの良い感じで美味しい。（最近酸味の旨さがわかってきたつもり）
味わいは濃いめですが厚みはそれほどでもなく、すっとキレる。食中酒として良いです。
裏ラベルに熱燗でもって書いてありますが、常温近くよりも冷えてる方が個人的には好き。
燗だったらもっと味わいが濃くなるかも。

THE日本酒。かなり、個性強っ。この山吹色が物語ります。

スッキリDRY

冷やでも燗でもいける

天狗舞 山廃純米ひやおろし 3.7
熟成感のある香り 醤油
軽めのアタックながらしっかりした旨味が残る
ひやおろし18種中一番人気