菊姫 （きくひめ）

菊姫 山廃純米
東京新宿日本酒原価酒蔵さまで引き続き。

最近菊姫飲みすぎなんじゃないですかね。
金沢で飲んで以来、こういう世界があるんだな、
こういう文化圏があるんだな、という感じで。
二度見ならぬ、三度飲み。

室町期に菊酒なる酒があったそうで、
菊姫がそれとどれほど関わりがあるかわからぬものの、
そういう計り知れなさを、
この酒から感じたりします。

琥珀色の気になるお酒。常温で頂きました。

先一杯（まずいっぱい）
手に取りやすいラインなので侮っていたが、
山田錦っぽいフルーティーさがほんのりし、旨味がしっかりくる。

菊姫　大吟醸　平成18年醸造特吟
　菊姫の特吟を頂く機会に恵まれました。醸造年度は平成18年！と20年近く前になります。
　梨系の果実感に木の実のような軽い香ばしさが加わったとても心地よい香り。少しトロッとした口当たりから円く柔らかな甘味と深いコクのある米の旨味。それでいて想像していた熟成酒のクセや紹興酒感は無く、後味はすっきりと抜群のキレ。熟成することによるメリットだけが膨らんだような印象で久々にガツンと衝撃を受ける味わいでした。10年以上後の味わいを設計して醸す技術に感動しました。

「古式ゆかしい日本酒らしい日本」

saketime 石川県ランキングNo.1をお手並み拝見。
液体は黄色味がかっており、香ばしい山田錦の香りが鼻を刺激する。一口、口の中で遊ばせると甘みが広がり、それを飲み込んでしまうのが惜しいほどに甘い！！
1合をちびちび1時間以上かけて味わう。

菊姫 鶴乃里 山廃純米限定酒 R4BY 山田錦65%
これのR2BYをたまたま試飲して即買い。日本酒試飲によくある小さなプラカップなのに濃醇さがわかる酒だった。と言いつつ昨年は買い逃していたら、今回R3BY & R4BY呑み比べで購入できた。まずは今年のR4BYから。１年足らずの熟成ながら、カラメル香ばしく、柔らかな山廃酸からすぐにたっぷりとしたコメ旨が口内を覆いキレ味もある。もちろん菊姫は常温こそが真骨頂、コメの甘旨がじんわりと濃くなる。これだけ骨格がしっかりしていて、かつ品がある酒は珍しい。緩く燗につけるのもイケるので試してみると、やはり良い。とくにそこからの燗冷ましのコメ甘といったら、常温のそれを超える。１度単位で燗をして、さらに１度単位で冷まして提供してくれる変態燗酒師もいるが、そこまでは突き詰められず、、、

菊姫 山廃 純米
引き続き、加賀金沢で開催中の野外イベントSAKE MARCHEにいます。次も菊姫で。今度は純米山廃。
琥珀色。熟成香。山廃の酸。久しぶりの味わい。金沢に来た甲斐があります。

22枚つづりのチケットで、1杯が2-3チケットで飲めます。あと7-10杯位飲めるんだけど、どうしようかな。

菊姫 吟醸 北陸限定醸造
加賀金沢 SAKE MARCHEにて。
21世紀美術館混んでるなーと諦めて、ぶらぶらしていたら出会ってしまいました。

野外イベントらしく常温近めで頂きます。
なめらかな舌触りで、終わり近くに優しく香って消えていきます。後味も芳しく、とてもよいお酒。
芝の香りと串焼きの煙をかぎながら。

菊姫 鶴乃里 2022

このところ朝晩肌寒かったので熱燗を…(4.5)
秋の食材にも合います。　

菊姫 純米 ひやおろし 山田錦65%
ひやおろし会３は毎年ひやおろし新聞広告を出しているひやおろしド定番の石川白山の菊姫。黄色味がかり、濃厚でどっしりした、それでいて上品な旨味が素晴らしい。菊姫は通常１～２年熟成が多いので、むしろこのひやおろしは若い感じさえある。速醸なのに得意の山廃らしさがあり、酢イソも感じられる。

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