菊姫 （きくひめ）

菊姫 山廃純米 無濾過生原酒 K-7 山田錦70%
こちらも毎年恒例の山廃生原だが、今年は鶴生原と呑み比べしてみた。が、花冷えくらいまではほぼ同じで企画倒れだった、、、両者ともに骨格のしっかりした濃醇旨は温度が上がるにつれその重量感は増しずっしりと、こちらの定番山廃の方がよりずっしり感があるようだ。いずれにしてもどっちも旨いから毎年買いたい。

菊姫 鶴乃里 無濾過生原酒 山田錦65%
先月この鶴生原を呑んだ際に、定番山廃生原との呑み比べを思いつき今回やってみた。が、花冷えくらいまではほぼ同じで企画倒れの様相。それもそのはずで若干の精米歩合の違いはあれ、原料米も吉川産山田錦、山廃仕込、アル分１９度の生原酒とほぼ同じスペック。細かくは前月の投稿に譲るが、フルボディの濃醇旨は温度が上がるにつれそのコク味は増すが、定番山廃と比べるとその中にも華やかさが感じられる。

菊姫 鶴乃里 純米 生原酒

生らしいフレッシュ、杏仁豆腐の様なミネラル感と柑橘系の酸のある香り。
締まった酸のあるキリッとした口当たり。
甘旨味は感じるものの、酸がシッカリ効いているのでスッキリ爽やかな味わい。

【菊姫 山廃にごり酒】
（2024.9.3）
乳性のクリーミーな甘い香り。
脱脂粉乳、バター、炊いた米の香り。
超クリーミーなトロトロテクスチャー。
甘味よりもたっぷりお米の旨み！もはやコメの味！
乳酸感もいい！
クリーミーで程よい米の甘味もありつつなめらか。
にごりの分ボリュームを感じるが重すぎない。
柔らかい酸味も感じる。飲み込むと少し苦味を出してやや長めの余韻でキレていく。
口の中に濁りが残る。牛乳感は健在。
クラシック感強めだが飲みやすい。
米ミルクです。

【上澄み】
穀物感ある甘い香り。すこし乳性感。
やや軽やかな甘い水。ホエイ水。
なめらかなお米と甘味。穀物感強く感じる。
　

比較的なんにでも合いそう。
ちょっと濃いめとかいいかも。
牡蠣、海老マヨ、チーズ、キムチ、炒め、唐揚げ。

（2023）口当たりはザラってするけど滑らか。
超牛乳みたい。甘酒みたいななめらかさと、酸がぴり！甘うまタイプ。
濃厚な米の味と山廃由来の乳清感！
そして酸味がまさに飲むヨーグルトとか！
甘さはそこまでない。
後味スッキリ。お米のシェイク！
お米の旨みの後ろに酸が隠れてる。

【菊姫 淳】
乳性と香ばしい山廃らしい香り。
とろみがある口当たり。メロン、糖蜜を想わせる甘さ、穀物感のある味わいも。濃醇な米の旨みを感じられる。
なめらかでじわーっと柔らかい酸味を感じる。
飲み込んだ後のキレが抜群。

日本酒庵 吟の杜🍶

鶴乃里生原酒
あまうま、ちょいふるーていー
このまえのよりのみやすー。うまー。19度！
わたしには飲むことしかできません。すみません。

菊姫 にごり酒

冬になるとにごり酒が飲みたくなるのは何故でしょうか
度々見かけていた菊姫をお迎え致しました

開栓から米由来の甘い匂いがします
真っ白な見た目に冬の温もりが感じられますね
一口含むと目が覚めるような旨味とキレ良い穏やかな酸味が！
魚のすり身揚げと合わせて優勝です…！

やや大人な飲むヨーグルトのような、童心に帰ってしまいそうな優しい舌触りもまた良しです

日が経って酒感が抜けより一層乳酸菌飲料のような酸味で爽やかになりました
これはいくらでも飲めちゃいますね！

菊姫 山廃純米
店の看板に

石川県からおいしい日本酒が届きました！
菊姫 山廃 ¥900

とあったので、吸い寄せられるように入店しました。

あの味、あの香りを期待して、
そうこれこれ！ってなってます。

やっぱり菊姫。

美味しい炭火焼きを頂きながら、菊姫を口に含むと、
菊姫は菊姫で、料理に合うかどうかなど関係ない思います。
そんな菊姫が好きです。

東京立川・玉河さまにて。
立川名産のうどや美味しい炭火焼きとともに。

菊姫 鶴乃里 無濾過生原酒 山田錦65%
３年前に初めて呑んだ際、感動的に旨かったこの時期限定の「鶴生原」、今年は金ラベルとゴージャスに！そしてここの肩たすき掛けラベルによく醸造年度を入れるが、この銘柄がらはいつも「生酒」と気持ちが良いほどの大書き。
上立ちは濃いめの吟醸香、杏仁っぽさにナッツ感も。穏やかな甘から酸キレ、苦余韻、フレッシュなので特に花冷えあたりではライト目だが、骨格のしっかりした旨味は温度が上がるにつれ顔を出す。菊姫は熟成ものが最高だが、フレッシュ＆ボリューム感のある生原酒も旨い。