鳴海 （なるか）

肉と日本酒祭り17

たつみさんでの試飲。
甘味先行するもの一瞬でなくなる。
もう少し発泡してたらバランスがいいように感じました。

3.3
ヨーグルトのような酸
鳴海って独特の酸味がある。ヨーグルトっぽいというか白ワインぽいというか。
@和菜 結

鳴海の特別純米　直詰め生［白］
菊池杜氏に代わってから一発目のお酒。
杜氏が代わってもお酒の味に大きな変化は、
良い意味で感じなかったです。

元々、鳴海の直詰めは定評のあるお酒。
これも直詰めならではのフレッシュさと、
果実の様な吟醸香で爽快感たっぷり！

杜氏が代わって味が自分の好みと異なって
しまったらと心配でしたがこれなら安心。

鳴海 特別純米 直詰生
特別純米と言う割にはアタックが甘く、後味が抜けすぎ感が強いです。ぶっちゃけて言うと、個人的には物足りないですね。

鳴海　純吟　3.3
梨から酸　
酸味が結構強いけど喉にしみる酸ではなく口中で広がる酸
単独だと、悪くないけど…、だけど
さんまの梅煮には合う！　ペアリング次第

秋田はなこうぼ使用？

鳴海の特徴はピチピチ感だそう
だからかな、秋あがりなのに刺激がある


@いすみ酒BAR列車

鳴海の特別純米ひやおろしです。
酒度−3にもかかわらず、辛口です。
自分の知っているフレッシュなタイプの鳴海とは
ちょっと違いますね。
かなりシャープでスッキリしたお酒です。
燗もおすすめのようですが、燗にすると
更にキレを増してキレキレの超辛口になるのかも？

鳴海　青ラベル 特別純米直詰め生

前回の町田酒造が、ガス感がまったく無くて悔しかったので
こちらをチョイス

開栓しても音がせず、グラスに注いでも泡感が無い・・・
梨とアルコールの甘い穏やかな香り

口に含むと、やっぱりガス感は無い、またしてもハズレ・・・
甘さが強めで酸はほどほど、最後は苦みで切れる

お燗にすると、苦みとピリッとした感じ
お米の風味はあるが、苦みが強くなるのがマイナス

酸味があればもっと良いけど、あまり特徴の無いお酒でした
　　

酔右衛門よりスッとはいってきました

鳴海 純米大直詰め生 山田錦
酒屋さんにオススメされた、鳴海のフラグシップ。
ひねりのないストレートな味に好感を覚えた。
寿司と共に頂いたが、これがまたよく合う。
キレがしっかりと出ており、食事に最適な一本。