飛囀 （ひてん）

秋田県内限定との事。
上品な香りと程よい甘み。酸味が後からきて若干の苦味を残してキレが良い。食中酒として良いですね！

CSW3杯目は、飛良泉の飛囀 鵠 TypeB🍶

三種類の酸味が素晴らしい😄若干の甘味から、苦味もあってキレも良い。
販売されたら、即購入案件🤣
#日本酒好きと繋がりたい

飛囀　鵠　typeB

久しぶりの投稿です。こちらの銘柄もお初です。
この一本の感想はひたすら甘酸っぱい！。白麹と酵母の会わせ技で心地よい酸味があり素晴らしい一本でした。

飛良泉　飛囀　鵠 type-A 山廃純米吟醸　4.0
思ったよりも酸っぱくないです。旨酸渋で飲みやすいです。
３／８　永楽食堂⑥

飛良泉の飛囀

ひさびさ飛良泉。
しっかりした酸味にほんのり甘味。
後味もスッキリキレる。

いいですねー^_^

飛良泉　飛囀　鵆　別誂
株式会社　飛良泉本舗


【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】
フライングレビュー(笑)

去年の夏依頼、久しぶりに買ってみました～🍶

飛囀（ひてん）鵆（ちどり）と言います。

いつもの酒屋で、常連さんらしき人の話を聞いていると、かなり美味しいって言ってました❗

プラス、水音さんがイベントするなんて言うからね～😆
つい買っちゃった😄

2000オーバーなんで高い💴


本当は来月に飲む予定でしたが、冷蔵庫事情のため開栓🍶

あ〜これは甘味よりも酸味が強い貴醸酒ですね😁

留仕込みのお酒を鵠(ハクチョウ）に変えたことで、酸が勝っちゃったかな😆

でも、変に甘ったるくなく、かと言って陽乃鳥のようなマンゴー感、フルーツ感もないのですが、意外と飲みやすい👍

貴醸酒らしい甘さは控え目の、高酸味酒でした～🤩


まだ飲んだことのない秋田県産酒の貴醸酒、あと数本あります。

NEXTも5本揃ったし、巡吟醸3本届くし、冷蔵庫に入らないので買えるかな～😅

そして年末年始に向け、肝臓が保つか分かりません🤪

飛囀HITEN HAKUCHO TypeB

リンゴ酸、山廃、白麹の特徴的なお酒らしいです。すっぱーー！！までいかないくらいのグレープフルーツみたいな酸味と苦味！！以前飲ませて頂いた亜麻猫さんっぽくて、日本酒離れした酸苦酒、でも後口はフワッと甘みが残っていい感じです！

「飛良泉 飛囀 鵆(CHIDORI) 別誂」

山廃×白麹×貴醸酒のワードに惹かれて買いました。
貴醸酒仕込みには、同じブランドの「鵠」を使用しているとのこと。
一口いただくと、重厚感ある酸味。
完熟の柑橘類のような強い甘酸っぱさを、貴醸酒らしいとろりとした後味に仕上げられています。
甘酸系が恋しい夜には良い良い。

飛良泉　飛囀　鵠 type-A 山廃純米吟醸

出張先でのひとり角打ち
至福の90ml

ひらいずみ ひてん はくちょう
全く読めませんでした…。

リンゴ酸を満喫！
おー、これ美味しい🙆🏻‍♂️

白麹＋山廃＋No.77酵母だもの、
まさに甘酸のエキスパート。

甲子林檎🍏を思い出した。

酸~~