産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

すっかり人気者になった産土の山田錦。
10月出荷分なので今期最終ロットだと思われますが、相変わらずシュポっと勢いよく栓が飛んでいきました。
町田酒造も夏に呑みたい酒ですが、今年みたいな猛暑はこれくらい酸が強いと喉ごしもさぞ気持ち良いのでは。まあ、日本酒で喉ごしも変ですが。
山田錦らしい甘さも、じつにサッパリしたもので軽快。美味い。

熊本県玉名郡和水町

今日はやっと出会えた産土。
アルコール度数13度だからグイグイ飲めちゃう。
明日からの出張の景気付け。

産土 2023 山田錦 二農醸
熊本県菊池川流域産の米と米麹
アルコール分 13度
青リンゴ系のスッキリした香り、
発泡度が高くてザラっとした舌ざわりがとても美味しい。
パルミジャーノレッジャーノチーズや玉子焼き、
ホタルイカのボイルや生ハムと、何にでも合う。
七賢のスパークリングと似た傾向の美味しさ。
また飲みたいお酒、素晴らしい。
ラベルデザインもペイズリー柄でサイケデリック調、
ジミ・ヘンドリックスを感じるお酒。

産土 二農醸 山田錦

今回のは凄く濃かったです。
香りから違う気がしました。
綿あめの様な甘い香りで最後のほうにおりが混ざってきた時はいつもの和梨の様なフルーティな香りがしました。
産土らしいガス感は健在ですが濃厚な甘味。
スッキリサッパリしてたほうが私は好みかな〜と思いました。

二農醸 山田錦

微発泡、フルーティーな甘み、酸味がバランス良く調和している
本当に美味しい

山田錦 五農醸

感動的においしい！
ガス感強めで甘酸、アルコールも13度と低いので無限に飲めてしまう、、
初日が1番おいしかった、2日目もうまいが初日の感動はなく

産土**（うぶすな） 2023 穂増 六農醸
産土第２弾、熊本在来種「穂増（ホマセ）」。シュポ開栓、グラス内気泡多数、上立ちは穏やかな吟醸香、チリ感は大人し目、爽やかさがあり、キュートな酸が入りから感じられ、強いて言えば青りんご様、余韻にミネラル苦。
（２日目）初日よりシュポンと開栓、初日より少しまったりとしたがほぼ変わらずフレッシュ感あり。甘酸バランスでいうと酸優勢でこの酸と終盤の苦が特長。
（４日目）相変わらずのシュポ開栓、でもフレッシュ感なくなり、後半の苦強め、余韻に味の素的アミノ酸を感じる、、、結果、封切りから４．０⇒３．９⇒３．７

産土　2023 山田錦　ニ農醸

値段も上がって、しばらくスルーしてました
それでも逆に人気が出るのも、、
ブランディングの必須アイテム
見事に成功しましたね
高め値段設定の方が人気あがるって、
まさに消費者側の問題？
それでも需要と供給が見合ってるなら、
資本主義なので、問題ないです
一緒に踊るか、踊らせましょう🎵

さて、複雑味があった果実感
少し味が薄く、絡みが少なく残念に感じます
でも、ガス感は前より強いかも
元々かなり美味しいですから、
今でもそれなりに美味しいとは思います
米が溶けにくいのも関係してるのかな
軽やかと表現しましょうか

冷酒 4.3

思っていた味に違和感あるので、
冷酒のみで完飲予定
大好きな銘柄のひとつだったので、
次呑む日まで、、
少しでも美味しく呑みたいなと
心よりお祈りします

基本、良いところ拾って
レビューするスタンスをしてきました
今もこの先も変えるつもりはありません
今回は、良いところ拾ったとして、こんな感じです
次は絶賛レビューできるといいな
産土、ホント大好きなので😍

あま市で担々麺
そこから西区で抽選終了も、中区で産土再会👍