金滴 （きんてき）

金滴 北の純米酒

吟風を使用した純米酒。
香りは大人しめで若干トロミのある酸味。
ほんのり酸味と円やかな飲み口。
味は甘味からのやや辛口と無難に美味しいお酒。

金滴　流氷の宗谷岬

結婚前に妻が旅行土産に買ってきてくれたヤツです。
今夜おでんだったので、出汁割とかやってみるか、とカップ酒を見ていたら、１年以上開けるタイミングを失っていたこちらを発見。

色がスゴイっす。なんせずっと常温保管。もうこれは採点はしないと決めました。
まずは常温でそのまま。アレ、意外とクワァーーーッとはこない。香りは紹興酒っぽさが少しありますが、味は穏やかです。
そして出汁割。
…もはや出汁の味(笑)出汁入れ過ぎた？
出汁にしては味がクッキリしていたのも微妙か？
出汁割なら薄めの出汁じゃないとお酒が消えちゃうことを学びました！

金滴　しぼりたて生酒　本醸造原酒
たまたま寄った酒屋にすすめられて購入しました。初の北海道のお酒です。アルコール感を前面に出した辛口酒でした。

香りはアルコールと若干の炊きたてのお米。
含むとアルコールの香りが鼻から抜けていきます。かなり辛めに作られています。燗にするとやや膨らみが出てお米の香り出てきます。

味噌鍋、鮭のちゃんちゃん焼きの様に味の濃い料理をスッパリと切ってくれるお酒でした。

純米吟醸 杜氏の夢呑（とうじのゆめのみ）

北海道新十津川町というところの金滴酒造という酒蔵の日本酒

北海道上川町というところの、上川大雪酒造という全国的に有名になりつつある酒蔵の杜氏が、今から10年前くらいに勤めていた酒蔵が、この金滴酒造です

久々の我が北海道の日本酒

"甘酸っぱい" というのが率直な感想
"日本酒度＋3"
"やや辛口" となっていますが
私は、変な砂糖のような甘ったるさを感じ
呑み飽きしてしまいそうな…そんな感じ？でした

そんな日本酒
アテに煮卵と桜餅にしてみました

この日本酒は単独で呑むと、ちょっと飽きてくる感がありますが、食べながらだとめっちゃいい感じになりましたよ
桜餅も甘いけど、不思議と合いました
この日本酒の変な甘ったるさを消してくれたかな？

本日は呑む予定はしていなかったのですが、なんだか色々あって呑みたい気分というか、気持ちを切り替えたいなと思いまして…

毎日楽しいことばかりじゃないですよね
毎日冗談ばかり言ってられないですよね
毎日笑顔でなんか居られないですよね

そんな日もあるぜ

でもやはり
日本酒が好きなので
呑むとご陽気者になってきちゃう（笑）かな
作り笑顔＆空元気（笑）

それでもやっぱ
日本酒はいいっすね！

ちなみに、最初の写真は雪の上です。
真っ白過ぎて絹みたいで、毛布？と思われますが
雪です。

本醸造酒
北勝よりもクリアな感じ
8p

金滴の純米酒です。
なかなかの旨口タイプです。
味わいしっかりで米の旨味が
出ているタイプですかね。

北海道にて。

「風のささやき」吟風ベースで
上手にまとめてます。

川端慎治さんの仕込んだ2014年の金滴冷風。
角がとれてとてもまろやか。
これは貴重だなぁ！

久しぶりに不味い清酒を飲んだ。