谷泉 （たにいずみ）

「谷泉×吉田蔵u」コラボレーション酒
原料米：百万石乃白
精米歩合：60%
アルコール分：13%(原酒)

貴醸酒のためアルコール感は薄く甘いです。
高千代好きにはハマるかも。

写真出てきたので健忘録
#能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト第1弾
谷泉　オリジナルレシピ再現酒
全壊の蔵から救出した生き残ったお米で醸された、福田酒造とコラボ酒。
バナナ感があり、少し酸味があって爽やかに驚きました。

綺麗な酸味。含み香が独特。

能登で被災した谷泉のコラボ第三弾は、同じ石川の吉田蔵uが谷泉の純米吟醸五百万石を使用して造った貴醸酒。
貴醸酒なんですが甘さはほどほどで、山廃だけあって酸味がしっかりした印象。濃厚な味わいも良い塩梅です。谷泉のコラボでは一番好み。
まだ一年も経過してないのに、能登の震災もすっかり忘れさられた様子でなんだかな…っと思います。東日本の震災よりも扱いが酷い。

谷泉（石川）・飛鸞（長崎）コラボレーション
#能登の酒を止めるな！

石川県能登町
#能登の酒を止めるな！

サイクルトレインに乗って( *´艸｀)


秋の涼しい気候になったので🚃＆🚲で吉祥寺まで武蔵野ごちそうフェスタに行く予定でしたが…
　まさかの愛方さん二日酔いでおあずけ( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

サイクルトレインはまたの機会に…
　と言う訳で１人寂しくρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

行ってきました大阪屋酒店さんのブースに…
　イベントに参加の鶴野酒造の蔵元様に会いに行って参りましたd=(^o^)=b

毎度でのお邪魔な🚃にも関わらず温かく接して下さり…
　何でも聞いて下さいね！と目を輝かせながら将来的なお話や裏話まで、２時間くらいお酒を頂きながら雑談させて頂きました(*^-゜)vThanks!


能登の酒を止めるな！

全壊の蔵から救出した、谷泉初挑戦のはずだった愛山を…
　蔵元様が今１番やりたい生酛で造った飛鸞さんとのコラボ🍶

とにかく華やかな味わいから愛山らしい甘さが(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

シュワチリ感も(^_^)v

フィニッシュは、もう少し愛山らしいキリっ！
　とした絡みでキレてくれたら…

しかし旨いお酒です😊
　忖度抜きに素晴らしい🍶

また来月、伺わせて頂きます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

備忘録

こちらは蔵から運びだした山田錦を使用して、森酒造場にて金沢酵母で醸したオリジナルレシピの再現酒。
飛鸞とのコラボと比べると、フルーティさは良いものの、ちょい重め。食中酒向け。

夏に呑んだ福田酒造とのコラボ酒に続いて、同じく長崎の飛鸞とのコラボレーション。
潰れた蔵から運びだした愛山を金沢酵母で醸したということですが、生酛らしい酸味と愛山の果実味がなんとも良い塩梅で旨いです。
コラボとか被災地支援などの条件を抜きに美味で、ラベルの色味もあって葡萄感が印象的。アルコール度は14なものの、濃厚でがっちりとした酒。