谷泉 （たにいずみ）

谷泉　純米吟醸　無濾過生原酒
Sweet Harmony
お米は山田錦を使っています。
谷泉を頂くのは恐らく初めてかも。

ここも女性杜氏の蔵ですね。
女性杜氏のお酒って甘〜いお酒が多いですね。
やはり女性の心を擽る様な想いで、
作っているのでしょう！
ぜひとも敬意を払いたい(`・ω・́)ゝ

味わいですが、ネーミング通り甘〜いお酒。
とにかく甘いという印象です。
酒度は不明ですが、恐らく結構マイナスでは
ないかと思います。

谷泉　しぼりたて
年末に"ガチとの遭遇"で戴きました。
ガチさんが愛車をかっ飛ばして買いに行って
下さったお酒味わいますよ‼️

香りは
・メロン系やや濃い香り
・お米の苦い香り
・アルコールの香り
・添加アルコールの甘い香り

ちょっと硬めの風の森。アルコール添加による
甘い香りがベースにちょっと香りの有る木の
香り（杉、ツゲとか）。

含むと
・メロン
・アルコール
・ミネラル
・お米

ソリッドな米の旨味と苦味が顔を
出します。ちょっと発泡感も有り、
飲みごたえが有ります。

酵母は14号か7号。奥底に光るキラキラ✨
が有ります。


チーズとの相性が抜群で、ウォッシュチーズの
クセを綺麗にサラッとさせてくれます。

なかなか味わえない貴重なお酒。
買って来て下さったガチさんに感謝です⤴️⤴️⤴️

谷泉 本醸造
（注）下の方に告知あります。

もはや説明はいらない。
鶴野酒造店について詳しく知りたい方は年末の蛾血の愛溢れるレビューをどうぞ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

https://www.saketime.jp/reviews/131709/

「本醸造のほうがいいかなと思って」

とコチラを崎陽軒のシウマイと共に頂いておりました♪

ありがとうございます！
そして遅くなり申し訳ございませんでした(*_ _)

丑やら酵母やら鈴木やらに年明けから大忙しでして…

ちょっと落ち着こうと思ったときにピッタリなお酒(o^o^)o ♪
たぶん貰わんかったら一生呑んでないであろうお酒…

谷泉いただきまうす(๑´ڡ`๑)ﾉ

たぶんこのレトロ感溢れるラベルは一般的には貰ったらあんま嬉しくないやつのハズ…

でもでもでもでも
ワタクシにはレトロラベルの本醸造とか最高の贈り物なのですよヽ(*´∀｀)

蛾血スワンがそこまで心酔する理由が何かしらあるんでしょうね～♬

まず香りから。
ほのかに穀物系の香り！！
コレは期待できるやつ♪

含むと酸味先行のサッパリ系！
ややアルコール感あるけど割とハッキリとした輪郭があってコレは燗に期待せずにはいられない！

燗にしたらやたら磯っぽい海苔感が笑
ぬる燗ぐらいがベストか？

やっぱ燗っすね！コレは♬
旨いっす(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
★4.3
でも寝かしたらもっと化ケラッタしそうやからしばらく寝かします(*^^)v

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈唐突ですが…告知です。

「カシス味ノンシュ"器"ーコンテスト」やります。

砂糖やなくて酒器です。

みんなカシスに魅せつけられて悔しくないか━━━━！？
（えっ？全然悔しくないって？）

羨ましくないか━━━━！？
（えっ？別に羨ましくないって？）

ってのは冗談で((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

器によって感じる香りや味って全然違いますよね？

ダニエルグラスとかティーチャーズグラスとか笑
グラスが映ってたら何となくイメージできるんですが、結構お酒だけの投稿が多い。

なので、皆さんがどんな器で呑んでるのかを知りたい！（超個人的理由）

別に新しく買い揃える必要はありませんよ？
普段使ってるやつ、今あるやつで十分⤴︎ ⤴︎⤴︎

・やっぱこのグラスで呑むのが一番美味しく感じる！
・色々試したけど結局コレで呑んでしまう！
・今日のこのお酒にはこのグラス！
・これを機に憧れのNEW酒器買ったぞ！
・冷酒はコレ！
・熱燗はコレ！

などなどグラスでも器でも鍋蓋でも何でもOKです(´∀｀)♪

調べる必要とか全くないですからね？
知識の勝負やないですから！
本に載ってる一般論とかいりません。
今持ってる感性を大事にしましょう♬

【テーマ】
「この器で呑んだら○○なんです。」
一応、コンテストなので器に対する想いやストロングポイントをレビューしてください。

【審査員】
カシス味ノンシュガーさん
（ただ今、勝手に決定ヽ(*´∀｀)ノ）

【審査基準】
カシス味ノンシュガーさんのみぞ知る。
※審査員は審査対象外

【エントリー方法】
気まぐれなカシス味ノンシュガーさんに投稿を見逃されないこと。

【優勝賞品】
優勝した人をイメージした酒器を鼠からプレゼントします⭐️
（優勝者決まってから選びまっせ～）
※もしかしたらニャンコのオマケが付くかもしれにゃい

【開催期間】
２月６日（土）、７日（日）、８日（月）

皆さん奮ってご参加くださいฅ*･ω･*ฅﾆｬﾝﾆｬﾝ♡

#カシス味ノンシュ"器"ーコンテスト
#審査員よろしくお願いします

特別純米酒。

実は五百万石を50%磨いてある純大スペック。何とも言えない独特の香り。ちょっと煮豆っぽい？醤油系の出汁？やや辛口にバランスを取った旨口酒。飲み応えがちゃんとしていて、飲んでるうちに鼻に抜ける香りがだんだんクセになって来て、ついつい杯が進みます^ ^ これはもう、燗好きな皆さんなら間違いなくお湯沸かしてるだろうなぁ〜。あえての特別純米表記も納得です。

2日目。
うん、しっかりしてる。ちゃんとしてる。ほんとモロ米を噛んでる感じ。でも何か他にも味がある…何やろ？今日は酔っててよくわからない^^;

3日目。
ニッキ、水飴、それから米。切れていく時は辛口で苦味はありません。旨味は本当にしっかりあって、やや重いくらいの飲み応え。醸しているのは若い女性杜氏ですが、明らかにいまの農口さんのお酒より能登流を体現してると思います。いいお酒だと思うし好きだけど、こういうのは今のメインストリームには上がってこないんだろうなぁ〜。好きだけど^^; 米寿にならんとする農口さんが新しさを模索して、若い女性杜氏が伝統的な能登流に拘る…何とも興味深いです^ ^

純米吟醸　スィートハーモニー
無濾過原酒　

新しいもんお試しで。
無濾過な適度なおりを感じ悪くない。

酒屋から甘めと聞いてだが、そこまで甘くない
香り弱いが、適度に
綺麗な飲みあじあり。　

2日後飲み、酸味の味わいが良い感じで強くなった

キレも良い感じ
味わいもグッドな濁り
値段も良い感じ

香は控えめ。口に含むと、甘味と米の香が広がります。飲み込んだあとは。酸味強め。
うまい！

純米 あらばしり

すし
れいしゃぶ
菜花の和え物



新 純米吟醸 あらしばり。精米方法度50%なので純米大吟醸の区分。能登の酒に特徴的な米の旨味が凄い。白菊も同じ系統。そして常きげん美山錦に通じるラムネっぽさ。天ぷらや癖のある珍味なんかと合う。石川ならではの個性が合って良い。モダンな酒に飽きた人は是非。