谷泉 （たにいずみ）

谷泉＃福海 コラボレーション醸造酒 720ml
販売者：㈱鶴野酒造店(石川県能登町)
製造者：福田酒造㈱(長崎県平戸市)
微炭酸でやや甘口、ラムネのような味わいで美味しい日本酒です。能登と平戸の絆に感激しました。
クラウドファンディング『能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第一弾・2024春】』応援購入品。6月8日に届き、22日に味わいました。
製造年月：2024年6月。原材料名：米(石川県産)、米こうじ(石川県産米)。精米歩合：58%。原料米：石川県産五百万石100%。アルコール分：15度。保存方法：要冷蔵。
『店舗・酒蔵のすべてが全壊になり、酒造りができない。と絶望している中、この共同醸造のお話をいただきました。お酒造りを続けられること、誠に感慨深いです。この度は、温かいご支援をいただいた福田酒造様、応援していただいている皆様に心より感謝申し上げます。私たちが能登のお酒を造り続けることで能登の未来につながる復興ができると信じております。福田酒造様と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみくださいませ！ 鶴野酒造店 鶴野晋太郎(ラベルより引用)。』

谷泉　オリジナルレシピ再現品 720ml
販売者：㈱鶴野酒造店(石川県能登町)
製造者：福田酒造㈱(長崎県平戸市)
まろやかでバランスのいい、旨味のある日本酒です。
能登の酒蔵を支援する素晴らしい企画です。私も阪神淡路大震災で被災しました。
クラウドファンディング『能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第一弾・2024春】』応援購入品。6月8日に届き21日に味わいました。
製造年月：2024年6月。原材料名：米(石川県産)、米こうじ(石川県産米)。精米歩合：58%。原料米：石川県産五百万石100%。アルコール分：15度。保存方法：要冷蔵。
『店舗・酒蔵のすべてが全壊になり、酒造りができない。と絶望している中、この共同醸造のお話をいただきました。お酒造りを続けられること、誠に感慨深いです。この度は、温かいご支援をいただいた福田酒造様、応援していただいている皆様に心より感謝申し上げます。私たちが能登のお酒を造り続けることで能登の未来につながる復興ができると信じております。福田酒造様と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみくださいませ！ 鶴野酒造店 鶴野晋太郎(ラベルより)。』

続いて、震災後に店から救出した酒米たちを長崎の福田酒造の協力で醸したオリジナル谷泉。
フルーティで最初は甘みを感じるものの、最後はキリッとキレるバランスの良い酒。
こんなに美味しい酒は無くしちゃいけないよなぁ、やっぱり。

能登復興支援ということで買ってきました。
まだ震災から半年も経ってないものの、話題にあがることもグッと減ったような気がして哀しい…。

まずは鶴野酒造の谷泉と長崎は福田酒造の福海のコラボ酒から開栓。
やや軽めでフレッシュですが、いままで呑んだどの酒とも異なる不思議な香りと味わい。上手く表現できずに申し訳ないですが、酸味が特徴的でキレは抜群。
とりあえず星4ですが、明日以降、どう変化するんだろう？

《蔵元よりメッセージ》
店舗・酒蔵のすべてが全壊になり、酒造りができない。と絶望している中、この共同醸造のお話をいただきました。お酒造りを続けられること、誠に感慨深いです。この度は、温かいご支援をいただいた福田酒造様、応援していただいている皆様に心より感謝申し上げます。私たちが能登のお酒を造り続けることで能登の未来につながる復興ができると信じております。福田酒造様と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみくださいませ！
㈱鶴野酒造店 14代目 鶴野晋太郎

会いに駆けつけました🥺


口に含むと🍈
　メロ～ンぢゃなく、プリンスメロン😅

甘さより瑞々しさ👍
　そしてシュワ！シュワ☺️

炭酸系ぢゃないシュワ！って何なん？

優しい…
　でも微炭酸ぢゃないん( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

天然系かしらΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

味わいは谷泉ではなく…
私の問いに？そうなんです！

福田さんの設備が凄過ぎるんで😳って( *´艸｀)

色々と設備や環境が違っても、造り手が鶴野家の２人なら"谷泉"

新しい谷泉を私は受け入れます😌


杜氏の薫子さんは不在でしたが😖

蔵元の晋太郎さんが頑張ってました😤

１人でも多くの方に能登の🍶
　そして鶴野酒造の谷泉を呑んで、知って貰いたく…

満面の晋太郎スマイルで😊

ただ地震直後の話しになると😢

今もキャンピングカー生活…
　崩れた酒蔵も未だ💧

でもね
涙を流した君にしか　迎えられない明日がある
見守ってるから大丈夫　焦らなくたって大丈夫
生きて行くなかで人は皆　幾千もの自分に出会う
そうして大人になっていく　見つけられた分だけ　強くなる♪

無理な笑顔は🙅‍♂️

　たくさんの応援団を頼って下さいね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

蔵が全壊してしまいました…


今夜はこちらを頂きます

谷泉 本醸造 しぼりたて生原酒です


それでは開栓します

栓を開けると角砂糖を白湯で溶かした時に立ち上がる香り

冷やっこいのから

口に含むと強いピチピチ感から抜群な甘味

少しアル感が強いですが、程なく落ち着いてくれるはず…

舌で転がすと口の中が花の香りに包まれ、ハチミツの甘さが広がります

　　　旨いなぁ…


お次はヌクいの

シュワシュワな泡と共に米の甘味が広がります

口に含むと、すっぺぇ～からの旨味が爆発
　オカンにしたら旨味が何倍も膨れちゃってます

いつまでも呑み続けられる１本ですが…


家、店、酒蔵

全てが倒壊してしまい、仕込み途中のタンクも瓶も全てやられてしまったそうです

それでも身体は無事で良かった

皆さんのご無事を聞き、それが１番に嬉しかったこと

これからおそらく想像もつかないような困難が待ってるでしょうが…
　まずはお身体をお大事に！


薫子さんなら、きっとまた酒造りが出来る事を信じ待ちます

私に出来る事はしていこうと思います


　　　また旨い酒を！
　　　　ファイティン鶴野酒造

行ってきました奥能登のお酒を求めて( *´艸｀)


と言っても８月の話ですがf(^_^;

少し前のレビューで富山に行った話をしましたが…

輪島の朝市が見て見たい！と富山に宿泊する前に朝イチの✈️に乗り、のと里山空港✈️に降り立った電車達(^_^)v
そのままレンタカーに乗り換え朝市に何とか間に合いましたd=(^o^)=b

能登半島へは３年ぶりになります( *´艸｀)
前回は輪島に着いたのが日没後で…

人通りが少ない朝市が開かれる場所を歩いて日吉
酒造店さんに立ち寄り、そこで買ったお酒を賤ヶ岳ＳＡで仮眠する前に頂き、レビューしたのが懐かしい思い出です(*^^*)

まぁそんな輪島を、そそくさと立ち去り🚙💨

　　って(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

朝市はカモフラージュで…
これから本当の目的地へΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

途中、白米千枚田や輪島の漆器屋さんで教わった揚げ浜塩田の角花屋さんで塩を購入👍
お塩もめちゃくちゃ美味しかったのですが…
こちらの塩ジェラート🍨が！マジたまらんちんな味わいでして(艸ε≦●)♪

って少々、脱線気味なんで修正しましてf(^_^;　

山道を走り、お久しぶりな酒蔵様へ…


と言う訳で今宵のお酒はd=(^o^)=b

石川県鳳珠郡能登町の鶴野酒造店さんのお酒

谷泉 特別純米酒になります(*^▽^)/★*☆♪


こちらは自家栽培能登産五百万石で醸した１本になります(o^-')b !
ズッポシ！と五百万石の魅力にハマってしまってる🚃
今宵の🍶はどんな味わいかしら(´・ω・`)？


それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとジャスミンの香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口を近付けると強いアルコール臭( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
続けて含むと甘！酸！ツ～～～ン…
からのぉ～♪

　　　辛(@￣□￣@;)！！

　　　かぁー(艸ε≦●)♪

めっちゃ癖が強いんぢゃ！って(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

酸味は昔ながらの駄菓子屋さんで売ってたスモモの汁に近いんかしら🤔

ちょっと熟した干物の味わいがしたかと思ったら、練乳のかき氷なん( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

　　　ってくらいの甘＋酸( *´艸｀)

それが今夜のアテの辛塩鮭と合わすと完璧な味わいに(o^-')b !

　　　まいう～( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

淡麗でキレ味グンバツ！な淡麗辛口な五百万石のイメージはどこへやら( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
こちらは濃醇でジュンワリな酸味系(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

それにしても、いつも思うのですが…
鶴野酒造さんの🍶はラベルが違えば味が違う！
こんなに違うなら銘柄を変えても良いのでは？
って思うくらいな味わいで(*^^*)

強弱はラベル事に、だいぶ違いますが…
この独特な香り？
鼻から抜ける特徴的な含み香は私のハートを常に擽り続けてます(^_^)v

鶴野薫子杜氏！
いつまでもチャレンジを続け、更なる旨酒をお造り下さい…

って、長くなりましたが( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ


お次はヌクいの(^_-)
いっちゃいましょうか(*^▽^)/★*☆♪


口に含むと乳酸の旨味(o^-')b !
鼻から抜ける酸味がめっちゃ心地いい(^_^)v
オカンにしても、独特な香りからの旨酸がたまらんちん(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

大好きなホッコリ🍶ひょうたんじま♪

お米の旨味がギュッ！っと濃縮され、口の中で弾ける…

　　　私にとって理想な🍶

いつまでも買い続けていきたいな…


今回は薫子杜氏が自ら訪問した際に対応して下さいましてｏ(*≧∇≦)ﾉ

持ってきますから今、ちょっと待ってて下さいね…
で戻った手にはラベルが貼られてない瓶に(*゜д゜*)ｴｯ

汲んで来たんですか？
の問いに、えぇ…

杜氏さん自ら汲んで下さるなんて( *´艸｀)

　　　もうヒデキ感激(艸ε≦●)♪


可愛い薫子ちゃん…

ねぇ薫子ちゃんは○○○…

など、しばらく何回も聞きました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

私はいつも、日本一なチャーミングな杜氏さんって思ってますが…
接した人が皆さんファンになってしまう？
くらい気さくな杜氏さんだと思います(o^-')b !


また訪問させて頂きますねm(_ _)m
そして年末はアレいかせて貰います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

★4.7

昼酒はしてません🤣笑笑
本日10/1は毎年日本酒の日となっております。

10月1日が日本酒の日と制定されたのには2つの理由があります。

・10月は新米の収穫が始まり、全国各地の蔵が日本酒造りを始める時期だから。

・各月を十二支で表すと10月は「酉」であり、
「酉」という漢字は、もともと酒壺や酒そのものを意味するからです。
なのでいっぱい呑みましょう🤤

電車🚃のガッちゃんからの贈り物🎁
大好きな元気玉も一緒に❣️
ありがとう😊
ありがたい😭
元気玉は元気出ますよー⤴️💪😆
お酒はガッちゃんもやっつけていた‼️
秋らしい色合いで煌びやかなラベル😄
お初になります😄

谷泉 特別純米 ひやおろし

裏ラベルより
230年以上続く石川県奥能登の小さな酒蔵です。
蔵元兄妹で魂を込めて醸したお酒を冬にしぼり、秋まで貯蔵し熟成させました。今が旬のお酒です。是非お料理と一緒にお楽しみくださいませ。

より詳しくはガッちゃんのレビューをご覧くださいね♪

要冷蔵だから冷やしてましたよ。
自分で買うと常温ヤンキーなんすけどねー😄

瓶鼻は飲むお酢😳
リンゴ酢みたいな😳
あー
きっと酸味がドーン💥と来るのかなぁ〜🤔
えっ😳
トロトロトロトロトロッとで甘〜い❤️
苦味を伴う南国的パイン🍍の酸味がガッツリ💥
スッとキレて辛〜い❤️
アテの豚バラ肉と秋茄子炒め🔥
ガッちゃん特製【元気玉】油有りと合わせると………
しっかりと辛味で支える食中酒に❣️

もずく酢と合わせると………
まるで和らぎ水のようにしっかりと寄り添う天使に👼

アボカド🥑サラダ🥗
ピエトロドレッシングに合わせると………
サラダの旨味を活かしつつ、綺麗な辛味で流して行く………🤤

JOU
冷たい味わいを倍増させた甘々辛。
ぶどう味🤤🍇
濃いーっ❣️

KANを湯呑みで
香りは甘〜い❤️
熱いと辛味キレキレに。
ぬるいと………
酸味が6
甘味が4
鶏炊き込みご飯によく合います❤️

精米歩合 58%
アルコール度数 16度

いつもの酒屋さんで、オススメのひやおろしですね～落ち着いた旨味、良いですね～