常山 （じょうざん）

常山と大信州、蔵元同士良好な関係性だとお聞きし
大信州呑んだ後に、常山呑んでみました。
この純米吟醸 玄達 は、夏酒ですね。
今呑みました。
香りは、結構遠くにうっっっすらとマスカット系。
酸がしっっっかりとして、酸が前面に出てきます。
苦味もあり、ドライな日本酒。
甘味がほとんど感じないというか、味が薄く感じます。
炭酸がない炭酸水飲んでるみたいな感じ。
でも、不味いわけじゃありません。
美味しいですよ。
「甘味が少なくて酸が好き」そんな人にはいい。

残っていた大信州を呑んだ後に呑んだのが間違いでした。
大信州が美味すぎたから、常山が味気なく感じてしまった。
呑み方を間違いました。って感じ。かな。

常山 純米 超辛
初めての常山。
辛口を期待していただきます。
開栓香はほとんど無く、含み香もうっすら。
もっと辛っ辛っかと思っていたが辛味もそれほどではなく、スッキリして飲みやすいですね。
4日目、旨味が整ってきました。
先に辛味が来てお米の甘味があったあと、スーッと流れていきます。
サラサラしていて食中酒にはピッタリ！
生秋刀魚にカボスを絞って大根おろし。
美味かった！

原材料 福井県産五百万石
精米歩合 麹米：50%　掛米：65%
アルコール度数 15～16度
酵母 福井県酵母FK5
日本酒度 +10
酸度 1.7
一升2749円
北陸地方のお酒って感じ！

常山 純米大吟醸
スッキリしてたけど、なんか舌にピリピリきて、私にはちょっと辛口だったかな。

常山の純米吟醸玄達です。
五百万石ならではの味わいですかね？
好みとはちょっと違うのかな。

確かに辛いが、米の旨味もありおいしい
すっきりした辛口

旬吟 香の栞
豊かな香り、その後は、北陸の夏の吟醸酒らしく、飲みやすいスッキリした淡麗な口当たりのお酒と思いました。食中酒にピッタリかも。

常山 ひとつ火蛍 純米吟醸 夏酒 @こしじ
特別栽培米越前美山錦 50% 16-17%
+3 1.5

吟醸香と言うより上品な瓜？爽やかなままキレイな旨味と酸。これは昼前の初夏に飲みたい。他にない爽やかなバランス。

辛口なんだけど、奥の方で甘みもあって、、、うまい。

常山 荒磯
荒々しくドライなイメージを想像して購入したのですが、名前とは違い実に穏やかな酒でした。
荒々しさをもっと下さい(´；Д；`)

常山、超辛とあるが確かに(^^)

辛い、米の甘みをほとんど感じない辛さとキレのお酒か。

たまには辛口と思い家のみに買ったが自分はもう少し甘みが欲しい^_^