常山 （じょうざん）

常山　純米辛口　超直汲生　¥1600
久々の常山。
淡麗辛口ですが、新潟のとは違います。
フレッシュで、僅かな甘さが滲みます。
ガス感もある。

今宵の地酒は、福井の「常山 / 随一」です。
酒蔵は常山(とこやま)、酒は「じょうざん」とはこれいかに・・・
それでは、常山 / No.1 の新酒をいただきま～す。
例えるならば・・・「辛口 三ツ矢サイダー」といったところでしようか。
炭酸系のシュワシュワ酒ではないものの、何とも言えぬ爽快感。
美味しい酸味の仕業ですな、これは。
旨い酒です。

久々に頂きました、扱い店が近くに無いのでネット購入。微発泡有りで変わらず旨い！

常山 槽場初詰 随一 純米吟醸無濾過生原酒

「常山 槽場初詰 随一」は上品で清涼感のある香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる喉越しの良いフレッシュな味わいです。
福井県美山地区の特別栽培米五百万石を全量使用して造られたお酒を直汲みして発酵由来の微炭酸感を封じ込め”随一”の米を用い”随一”の酒を醸すそのような想いで造られた常山の新酒第一弾です。
辛口ではあるものの、米の旨味とフルーティさを感じます。うま〜いですね〜。新酒のこの時期を堪能しましょう！
アテは鶏胸肉と根菜の煮物。安定のうまさです。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５０％、掛６０％
日本酒度：＋３前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,300円（税抜）

今さらながら冷やおろしです。コロナに罹患し、しばらく飲めず冷蔵庫の奥で眠ってました。
スッキリ感のある好印象なお酒でした。旨みやシャープさがあり、程よい香りも楽しめました。

備忘錄

3.8
超辛といいつつ香りがあって美味しい
だんだん甘さが出てくる
@ぬる燗佐藤

◆常山 純米吟醸 玄達（1,760円）

夏らしいラベルに惹かれて購入。
爽やかで、西山雪さんの大きめのぐい呑みで頂きましたが、くいくい＆さらりと呑めます。
チーズや酢の物とも普通に合い、あまり主張はないけどそれが魅力という感じかも。暑い日にピッタリですね。@自宅_20220831（少し前の記録です)

若手の夜明け

常山　純米吟醸　瓶囲い原酒　ひやおろし
お米はさかほまれと五百万石をそれぞれ使い、
ブレンドしたお酒との事。

これは美味かった😋
最近のブレンド酒の中ではトップクラス。
シャープな辛口ですが、穏やかなお米の旨味が、
ストレートに感じられるお酒です。
過去に飲んだ常山の中では一番好みですね😙