常山 （じょうざん）

今日も休みだから角打ちに行こうかと
思ったんですが、この大雨で断念しました😭
という事で家での晩酌です😌

常山　辛口純米　超
お米は五百万石を使っています。
うーん、超辛口ねぇ、
ちょっぴり違うんだよなぁ😩
全体的にはスッキリだけど、
この辛さでは物足りないところ😔
もう少し辛くても良いんですよ😙

昨日の千葉遠征で食べた濱野家🍜
シェルさん、ここも行かないとダメですよ🤭

純米辛口。
店主に人気と言われ試飲。
確かに辛い、辛口の日本酒という意味で優秀。
後味が辛いまま終わるが、これは好みの問題。

詠花 無濾過生原酒 さかほまれ

辛口は辛口でありスッキリ、サラサラしてる。
日本酒特有の厚みや深みは感じない。
夏酒として爽やかに飲みたい方には良いのかも。
@日本酒バル101

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

辛口のお酒。
小肌とともに。

きれいな旨みと酸が広がるシャープでクリアな味わいの辛口酒。飲み飽きないお酒。タキモトにて購入。
精米歩合＝麹50％、掛65％、アルコール度＝15度、日本酒度＝+8、酸度＝1.5

荒走り、甘すぎずスッキリ

荒磯　直汲生　純米大吟醸　　特別栽培米
備忘録　　４.４

福井県福井市の常山酒造から、
純米吟醸の「槽場初詰 随一」です。

こちら1月くらいに購入して飲んだ新酒なので、今はもう売ってないかもだけど…
今回のこのお酒は周りの評価も高くて、私も居酒屋で飲んで美味しかったのでちゃんと味わいたくて購入しました♪


すっきりした香りで飲んですぐガス感がくるけど、
変に口の中に残らないから飲みやすくて好き〜！
甘くもなく清々しい味！
和食でも洋食でも合いそうでした！

濃厚さはないけど、爽快な生酒でおいしいって思ったな〜♪
滅多に飲まない常山の中では1番好きなタイプでした。


そして…2日ほどおいたら、微発泡が抜けて
こっちの方がさらにタイプの味になりました！
(そして飲んでも飲んでも酔っ払わない不思議なお酒…)

720mlで2,000円ほどでした。



使用米　五百万石
精米歩合　 麹米 50% 掛米 60%
アルコール　15度