黒龍 （こくりゅう）

黒龍　純吟
夏のお酒で冷蔵庫がいっばいになりつつあるので、慌ててストックを引っ張り出して飲みました。熟していないメロンのような爽やかな香りですが、味わいの方は「スッキリ美味しい！」よりも「じっくり美味い」タイプ。合わせる料理によって、甘みが前面に出てきたり、苦味がまろやかなコクになったりと、様々な顔を見せてくれました。

福井県吉田郡市 黒龍酒造
純米吟醸 黒龍 純吟
原料米 福井県産五百万石
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15.5度
仕込み水

香りはフルーティな感じです。
黒龍らしい辛口とまろやかな旨さ！
爽やかな酸味が食中酒としていいバランスですね。
2日目はさらに旨味が良くなってきました！

福井県永平寺にある黒龍酒造から、限定品「しずく」です。

今回も抽選に当たったので、
新しくできた施設「ESHIKOTO」で受け取りました！
(こちらの施設でしか買えない“永"もありますよ〜
　隣にはレストランが入ってるけど…レストランには賛否両論…)

しずくは何度か飲んだことあって、
その度にまるごと1本飲み切るんですが…

美味しかったんだけど、初めて飲んだ時に感じた
透き通った味はないなぁと思った！
なんか飲むたびに感じちゃうw
やっぱりあたしの舌が変わってきたのかも！

甘味と苦味のバランスが良くて、やや辛口！
あんまり芳醇さはないです！淡麗な感じ〜
しかし4合瓶で6,600円は高いな…

日本酒デビューしたての頃は感動してたなぁ〜！

でも気づくとすぐ1本なくなってる…
ってことは、体は喜んでるのかしらw



このあと九頭竜「氷やし酒」を飲んで、
こっちの方が美味しいじゃん！って思ったのはここだけの話
(完全に好みの違い)


使用米　山田錦
精米歩合　35%
アルコール　16度

黒龍 火いら寿

本日はこちら♪
ようやく自宅に招き入れた火いら寿
そろそろ頃合いかと思い抜栓
美しいクリアブルーの瓶に萌え〜
黒龍らしいフルーティな吟醸香
奥行きのある米の芳醇な旨みと甘み
スーッとノドを通る渋辛の余韻
来年も飲めますように♪

備忘錄

吟風　2019 4 軽1 甘1
甘アタック　味わいショート　鼻に抜ける吟醸感

商品説明—-
黒龍酒造の新たな挑戦として、北海道産の酒米「吟風」を使用し、「吟風」の良さを引き出すため、原酒で1年近く丁寧に低温での熟成を経てから出荷されています。
整った香味バランスと心地良い余韻
——
@権八 SUSHI 渋谷

【黒龍 吟風 2018】フルーティーなメロン、ブドウ、微かにバナナの香り。フレッシュな口あたりにサッパリとした綺麗なメロンの甘味。濃くまろやかな旨味。あと引く雑味がほとんどない。サッパリとした酸味。キレの良い苦・渋味。

黒龍 純吟2022。
昨年この純吟に魅了され好きになった黒龍。
レビューしてないのも合わせると
昨年1番購入したお酒かもしれません。

前回の垂れ口でも感じましたが
今年の黒龍は複雑味特に苦味が強い感じがします。
開栓3日目くらいから円やかになりますが。
　
年度によって味わいが違うとはこういうことかと　
勉強になりました。

とはいえ美味しいことには変わりませんが。。
考えたらアテなし評価でした、、
食事に合わせるべきお酒ですね。

2022/06/24 きせつ料理 なるみ
黒龍 純吟 純米吟醸

初黒龍！
香りは控えめですが、ふくよかな上品な甘みと、食事に埋没しない辛味、渋みもあり、食中酒としても優秀です。