黒龍 秋あがり(黒龍酒造:福井)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+2.5
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、黒龍の秋あがりなり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな旨味
酸味は穏やかに
ほんのりと甘味も
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがそのまま綺麗にフェイドアウト
で、結局どうなのよ?
上品で綺麗な旨味。
やわらかくやさしい旨味が酸味とともにさらさらと。
旨いっすねぇ。
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通