花垣 （はながき）

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

花垣 純米酒(南部酒造場：福井)
米不明
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、花垣の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほぼない
ほんのり旨味
乳酸系の酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
澱の苦味
酸味ですっきり感

で、結局どうなのよ？
甘くないカルピス
口当りはさらさら
前半は乳酸系酸味、後半はそこに苦味が
甘さがなくて苦味のあるカルピスを飲んでいるような

福井県は南部酒造さんの花垣、さかほまれ純米無濾過生原酒です。

アルコール度18もあるのに、砂糖水の様に甘くて飲みやすいです。

食後にゆっくりがおすすめです。美味しい😊

やや発泡した麹の感がありながらも、後味に少し苦味がある

花垣　　shushushu
微発泡　純米にごり生原酒

うまく混ざりきらず、シュワシュワのきつい日本酒から始まり、ちょっと薄めのにごり、しっかり濁ってと色んな味が楽しめました。

花垣 純米60
精米歩合 60%
アルコール分 15度
内容量 180ml
製造者 株式会社南部酒造場
福井県大野市元町6-10
製造年月 2023.03
落ち着いた味わいです👍️

これは美味しい。
どっぷり、にごり酒ですが上澄みは甘いけどスッキリしてます。
これで2640円は安い‼️

濃さも旨みもありいいんだけど、ワンオペの日本酒バーで一軒目に選ぶべき店ではなく、出来合いのキムチやチップスで飲んだのがホント残念……。お店にもお酒にも罪はありません。

福井県大野市の南部酒造から、花垣の新酒の本醸造の
「冬のしぼりたて」です。

こちらも購入したのは2ヶ月くらい前です。
冬限定の花垣、美味しくないわけがないと思って酒屋さんで衝動買いです。

しっかり冷やしていただきました！
シンプルにスッキリ辛口♪
ちょい酸味もある、複雑さのないわかりやすい味が好き！

飲んでて落ち着く〜！
家飲みはやっぱこうでないと！って感じのお酒でした！



使用米　？
精米歩合　65%
アルコール　17度

花垣　本醸造　城下町　越前大野

まろやかな甘味を経て苦味を強く感じる1本
山菜のような野原にいるときを思わせる香り

㍿南部酒造場(福井県大野市元町6-10)
https://www.hanagaki.co.jp/