花垣 （はながき）

花垣 純米大吟醸 七右衛門

開栓その11
穏やかで上品なお酒　軽快に飲めるけど懐が深い
明日も飲みに行こうかな〜

数えたら20件も連投してる🫢
とりあえず見なかったことにして寝ます

「ありがた銘香」
福井・南部酒造場・花垣・オーク樽熟成・純米大吟醸・精米歩合45%・16度
▼やんごとなき記念日に合わせて花垣のハイクラス、オーク樽熟成純大吟。フランス・スガモロ社のフレンチオーク樽による1年熟成とのこと ▼ラベルの雰囲気、シリアルナンバー、コルク栓、ワインボトル。イベントに向けては何となく有り難みがあるからヨシ！(現場猫か)
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▽上立ち香に特段スペシャルなものは感じない。口に含んでも思った以上に普通。言われるほどはバニラは感じないし、ナッツやレーズンもないぞ(笑)
▽ハニーさん「いやん♡まろやか〜」と一言。うーん円やかでもあるけれど、それより前後左右上下と全方位に膨らむ立体感の方が印象的。そして最大の特徴は、やはり後口で鼻奥に残る樽系の残香であって、確かに不思議な感じはあって悪くない
▽ただ、特別感は確かにあるものの、お値段に負けず謳い文句通りと思えるくらいはしっかりバニラ香が欲しいところ。でなければ、そもそも原酒の出来が良さげなので、オーク樽で熟成する前のやつをお安くいただけるのであればその方がヨシ。という不粋な感想も(笑)

花垣　純米65 にごり。居酒屋で呑んだ花垣の超辛口がとても美味しかったので気になり購入。にごり酒なので甘いが、ベタ甘いにごりではないのでスッキリと呑むことが出来る。

福井県大野市のお酒「花垣 番外品 槽搾り 純米 無濾過 生原酒」
爽やかな酸味と渋味、華やかな生酒感からのしっかりな旨味が美味しいお酒♪原酒感を感じさせない危険なヤツです♪
南部酒造場

うすにごりで、抜栓した時のシュワ感がいいです！口当たりがなめらかシルキーで、微炭酸！大人のカルピスを感じつつも、後味のサッパリした苦味と米の旨みが重なって、クセになる味わいです。以外と和菓子に合います！

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

花垣 純米酒(南部酒造場：福井)
米不明
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、花垣の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほぼない
ほんのり旨味
乳酸系の酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
澱の苦味
酸味ですっきり感

で、結局どうなのよ？
甘くないカルピス
口当りはさらさら
前半は乳酸系酸味、後半はそこに苦味が
甘さがなくて苦味のあるカルピスを飲んでいるような

福井県は南部酒造さんの花垣、さかほまれ純米無濾過生原酒です。

アルコール度18もあるのに、砂糖水の様に甘くて飲みやすいです。

食後にゆっくりがおすすめです。美味しい😊

やや発泡した麹の感がありながらも、後味に少し苦味がある

花垣　　shushushu
微発泡　純米にごり生原酒

うまく混ざりきらず、シュワシュワのきつい日本酒から始まり、ちょっと薄めのにごり、しっかり濁ってと色んな味が楽しめました。