花垣 （はながき）

2023.7

❋花垣 九頭竜 純米60 無濾過生原酒

花垣の米の違いシリーズ第二弾。
試飲のために開栓。
Alc 18度 (だった気がする)
さすが、原酒。
恐る恐る飲んでみる。
あ、辛い。
ずっしりくる。
でも苦くはない。後味すっきり飲めてうまいやつ。
お肉とかに合わせるといいような気がする。
あくまでも、気がする。

shu shu shu 微発砲純米にごり生原酒。
シャワシャワな花垣にごり。
甘さとシャープさが心地よい発泡酒。
ビンも爽やかな青で素敵。

しゅしゅしゅ
まあからしゅわとろ

純米65 にごり。
うまいと評判の花垣にごり。
しっかりにごり、だが濃すぎない。
滑らかな口当たり、まったりした甘味、米感ある旨み、キレ良い後味。
なかなかに最高な濁り酒。

花垣　山廃純米無濾過生原酒

福井に行く機会があり道の駅で購入
お米の甘みの中にはっきりした酸味と微かな苦味
全体にはバランス良い無濾過生原酒

貴醸年譜　新酒生酒。
貴醸酒の生酒。熟成タイプの物もあるけどこいつは0年。
まったりして包み込むような甘味、くどくなくスッキリさも合わせ持つ。
いちごと合わせて食前酒として飲んでみました。新しい世界観を見せてくれます。

山廃純米60　無濾過生原酒
クラシック系
セメ臭
辛口
ムワッとくる感じ

花垣　亀の尾　純米無濾過生原酒

やはり亀の尾はむずかしい
かなりおいしいけど、
わかりにくいまでに複雑
かなりおいしいって前提です

甘うまではじまり、
酸味混じりの後半苦味の余韻が、、
優しくなるまでに細々と続いていきます
舌にしっかり複雑な良い味を残して、
ふわんと鼻に抜けてくすぐるの
18のアル度も、味をしっかり支えます
どこか骨太で芯がしっかり
ぐぐんって感じではなく、、目立つことなく縁の下

冷酒 4.6
常温 4.5
熱燗 4.5
炭酸 4.6

このコ、時間おいたら、、
もっと違う顔みせるかもと思いながらも
残り僅か、、一合あるかな？
ないかも...

花垣　越の雫　無濾過生原酒
磨き60　18度
製造が今年の3月だけあってものすごくフレッシュ、度数高めな感じはあったけどきつさはなく爽やかでお米の甘みも感じられました。コメの品種4種類で醸した純米酒の第一弾らしい。他のものも飲んでみたくなりました。

熟成古酒ルネッサンス2024🍶赤煉瓦酒造工場🧱