一本義 （いっぽんぎ）

ラベルのデザインセンスに痺れて購入、一本義純米。
燗して冷めるまでの味の変化がデリケートでした。これは好きな味。

これほどのど越しの好いお酒を呑んだことがない。だからヤバい。口当たりがよすぎて、水のようにグイグイ流し込んで、気がついたら結構酔いが回っている。まさに聖なる水。刺身とよく合う。このお酒なら、一回、血液全部と交換したら身体にいいかも知れない。

一本義の辛爽系、純米吟醸生詰です。
お米は越ノ雫という事で、このお米のお酒は
初めてかと思います。
味わいは謳い文句通りの一本義らしい辛口です。
キレもかなり強く、これまで飲んだ辛口酒の中でも
特に上位に入る部類です。

辛口純米酒。アルコール度数が19％とあって重厚で辛口。お燗にすると、辛口の中に冷やではやや隠れ気味だった旨味が甘味をともなって一気に開き、心地よい酸味も感じられて美味しい。すき焼きや土手鍋のような濃口の料理と相性がいいと思う。徳島市川内町のリカオーで購入。4合瓶で1300円（税込み）。

一本義 秋之純米酒 ひやおろし

辛爽系純米吟醸

一本義　純米吟醸　酒ほまれ

キレよく、ふくよかな甘味がひろがります。
酒ほまれという米を使用しているお酒は初めてでしたが旨いです！

「一本義 さかほまれ純米吟醸 生酒」

さかほまれっていう酒米をご存じでしょうか？
福井県農業試験場と福井県酒造組合が共同開発した新種で、8年かけて8000種の中から選び抜かれた酒米とのことです。
酒米の王である山田錦に並ぶ、酒米の女王を目指し、苦労の末誕生した福井の米。
福井県下で4月19日からこの酒米を使った酒が一斉に販売されたそうです。

て、こりゃ飲むしかないでしょ(笑)。
ということで行ってきましたよ、福井県は九頭竜川から程近い、一本義久保本店(笑)。
釣りの帰り道にですけどね 。
色んな美味そうなヤツとなるべく目を合わさないように、さかほまれ純吟生を2本指名買い。

帰り道、車中でラッパ飲みしたくなるのを押さえるのに一苦労(笑)。

すっ飛んで帰ってきて、釣りの片付けしながら待ちきれず開栓！！アル中なの？俺(笑)。

さっそく期待と鼻の穴ふくらませてクンクン！
あれ？香りはフツー？
でも！一口含むとぶわっと柑橘系の甘味が膨らみ、しかも濃いぃ！
濃厚だけどエグ味、嫌味は無くスッキリ。
柑橘系の皮的な渋酸味をほのか～に残しながらキレイにキレます。
これはいつかどこかで食べたあの味…。
と、思い出した！
あの美味いミカン、せとかに似とる！
コレは美味いわ…。
一言で言うと「せとかの缶詰め汁」やん！
そんな缶詰め知らんけど。

いやぁ、一本義！旨し！
あと4本買っときゃロッポンギだったなー(笑)。

あとで、あれ？これふるさと納税に出とるやん！と気付きましたとさ(笑)。

純米吟醸 さかほまれ 生酒

福井の新しい酒米［さかほまれ］で造られたお酒です
新しい酒米がでてくると、嬉しくなっちゃいますね！

さてさて…
色味は綺麗な琥珀色
HPにもあるように、柑橘系を思わせる香りがユニークですね
柔らかい甘さと軽めの酸
舌触りはとろみがありますが、そこまでどっしりした感じはなく
お米感を感じられる爽旨のジュースのような感じなので
冷してぐびぐび美味しくいただけちゃいます

変わったお米、いいですね！

記録用